Bodzabogyósorbet
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Lakos Benedek
![Bodzabogyósorbet](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/recipes/Q5/pv/bodzabogyosorbet.jpg?p=lqip-16%3A9&s=a96ccda6a5e89aa50ee8b498b326350f)
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 1% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 0% Zsír
A sorbet-hez
-
67g bodzabogyó49 kcal
-
1g citromlé0 kcal
-
17g cukor65 kcal
-
42g víz0 kcal
-
7g tojásfehérje3 kcal
Összesen
117
kcal
- 1% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 0% Zsír
A sorbet-hez
-
400g bodzabogyó292 kcal
-
8g citromlé2 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
250g víz0 kcal
-
40g tojásfehérje21 kcal
Összesen
702
kcal
- 1% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 0% Zsír
A sorbet-hez
-
50.1g bodzabogyó37 kcal
-
1g citromlé0 kcal
-
12.5g cukor48 kcal
-
31.3g víz0 kcal
-
5g tojásfehérje3 kcal
Összesen
88
kcal
- 1% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1.2 g
Zsír
-
Összesen 0.3 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 78.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 27 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 5 mg
-
Foszfor 27 mg
-
Nátrium 17 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29.1 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 101.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 20 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 25 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 5 micro
-
Kolin: 0 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
117
kcal
- 1% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7 g
Zsír
-
Összesen 2.1 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 473.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 164 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 27 mg
-
Foszfor 163 mg
-
Nátrium 101 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 174.4 g
-
Cukor 100 mg
-
Élelmi rost 28 mg
VÍZ
-
Összesen 611.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 120 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 147 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 27 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1 micro
Összesen
702
kcal
- 1% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 0.9 g
Zsír
-
Összesen 0.3 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 59.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 21 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 3 mg
-
Foszfor 20 mg
-
Nátrium 13 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 21.9 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 76.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 15 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 18 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 3 micro
-
Kolin: 0 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
88
kcal
Hozzávalók
A sorbet-hez
-
400 g bodzabogyó
-
1 ek citromlé
-
100 g cukor
-
250 ml víz
-
1 db tojásfehérje
Elkészítés
A sorbet-hez
- A leszárazott, megtisztított bodzabogyót feltesszük főni a cukorral, citromlével és vízzel. Ha a gyümölcs teljesen szétfőtt, leturmixoljuk az egészet, majd sűrű szövésű szitán átpasszírozzuk. Teljesen kihűtjük a gyümölcslevet.
- A tojásfehérjét egy tálban gőz fölött kemény habbá verjük. Óvatosan hozzáforgatjuk a kihűtött bodzás alaphoz, hogy az egész keverék teljesen homogén legyen.
- A sorbetalapot egy fagyálló dobozba, tálba vagy kenyérformába tesszük, majd mélyhűtőbe toljuk. Félóránként kivesszük és átkeverjük a tároló tartalmát. Eleinte dolgozhatunk kanállal vagy habverővel, de amikor már jobban megfagy a sorbet, használjunk egy botmixert. A végső állag nagyjából 3-5 óra alatt fog beállni.
- A kész sorbet-t kelyhekbe kanalazzuk, mentalevéllel tálaljuk.
- Receptkönyvben: 7
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 578
- Feltöltés dátuma: 2024. július 17.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
![Bodzabogyósorbet](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/users/Fz/E0/rsNp0e5T1JUPcqzGzJFtRqDIdkXm3aLmyJ4GstKk.jpeg?p=lqip-1%3A1&s=dfefc6849f1e6269007af5052b04653d)
Lakos Benedek
334 recept
Nem, ez nem áfonyafagylalt, de nem is erdei gyümölcsös: a szerény (és ingyen szedhető) bodza színezi szinte feketére a gombócokat, és tőle lesz ilyen karakteresen gyümölcsös a hűsítő édesség. Ráadásul gép sem kell a sorbet elkészítéséhez!