édes keksz cantuccini

Biscotti vagy Cantuccini

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

6adag

Előkészítés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
50g cukor

194 kcal
1g narancshéj

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
7g vaj

48 kcal
37g tojás

46 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

17g áfonya

10 kcal
17g cseresznye

10 kcal
17g mandula

98 kcal
17g kesudió

92 kcal

Összesen 802 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
300g cukor

1161 kcal
6g narancshéj

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g vaj

287 kcal
220g tojás

277 kcal
4g sütőpor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

100g áfonya

57 kcal
100g cseresznye

58 kcal
100g mandula

590 kcal
100g kesudió

553 kcal

Összesen 4814 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

33.9g finomliszt

123 kcal
20.3g cukor

79 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
2.7g vaj

19 kcal
14.9g tojás

19 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

6.8g áfonya

4 kcal
6.8g cseresznye

4 kcal
6.8g mandula

40 kcal
6.8g kesudió

37 kcal

Összesen 325 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
815.4 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
133 mg
Vas
3 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
406 mg
Nátrium
107 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
127.4 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
65.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 802 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.8 g

Zsír

Összesen
152.7 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
806 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4892.3 g
Cink
15 mg
Szelén
254 mg
Kálcium
799 mg
Vas
21 mg
Magnézium
714 mg
Foszfor
2437 mg
Nátrium
641 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
764.4 g
Cukor
334 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
392.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
591 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
308 micro
Kolin:
693 mg
Retinol - A vitamin:
578 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1246 micro

Összesen 4814 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
331.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
26.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 325 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
30 dkg cukor
1 narancsból nyert narancshéj
1 citromból nyert citromhéj
4 dkg vaj
4 db tojás
2 tk sütőpor
2 tk fahéj
1 csipet só

A töltelékhez

10 dkg áfonya
10 dkg cseresznye
10 dkg mandula
10 dkg kesudió

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat, a vajjal és a cukorral addig keverjük, míg kivilágosodik, majd hozzáadjuk az időközben elkevert lisztet a sütőporral, fahéjjal,reszelt citrom, és narancshéjjalés csipet sóval.
Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Az aszalt gyümölcsöt és a magokat négy felé osztjuk, és így csinálunk négy különböző kupacot belőlük: áfonya-kesudió, áfonya-mandula, fekete cseresznye-kesudió, fekete cseresznye-mandula. (Ha héjas mandulánk van, akkor forrásban lévő vízbe szórva - kb. fél perc elegendő -, már könnyen eltávolítható a külső rétege.)
A tésztát szintén négy felé választjuk, mindegyikhez hozzágyúrjuk az egyik halmaz tartalmát és lisztezett felületen hengereket formázunk belőlük.Amennyiben nagyon ragadós lenne a tészta állaga, még tehetünk hozzá kevés lisztet.Kicsit meglapítjuk a tetejüket és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
Kb. fél óra alatt megsütjük, majd felszeleteljük 1-1,5 cm-es darabokra és visszatéve a sütőbe még 10 percig pirítjuk. Ha a teteje nem kap színt, a sütiket megfordítva visszatehetjük még 5-10 percre. Rácsra téve hagyjuk kihűlni, majd fémdobozban tároljuk, míg el nem fogy.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 224
Tegnapi nézettség: 15
7 napos nézettség: 85
Össznézettség: 48226
Feltöltés dátuma: 2013. február 24.

Ajánló

Amennyiben nem szeretnénk egyszerre megsütni a teljes adagot, az összegyúrt tésztát folpackba csomagoljuk és hűtőben tárolva, pár nappal később is elővehetjük. Tapasztalatom szerint ez a pár napos pihentetés nem is tesz rosszat neki, mintha az ízek jobban egybeolvadnának. :)