egytálételek csőben sült ételek

Besameles zöldségtornyok

A kis gasztronauta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

A kis gasztronauta

4adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A zöldségtornyokhoz

3 közepes db burgonya
2 db cukkini
1 db sárgarépa
1 kk só
1 közepes db brokkoli
3 dkg vaj
1 ek zsemlemorzsa
1 ek napraforgó olaj

A besamelmártáshoz

5 dkg vaj
5 dkg finomliszt
2 dl tej
1 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

371

Kalória

8.7g

Fehérje

34g

Szénhidrátok

23g

Zsír

243.5g

Víz

51.8g

Koleszterin

5.1g

Rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A zöldségtornyokhoz

75g burgonya

43 kcal
100g cukkini

16 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
1g só

0 kcal
125g brokkoli

26 kcal
8g vaj

54 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A besamelmártáshoz

13g vaj

90 kcal
13g finomliszt

46 kcal
50g tej

28 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 371 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A zöldségtornyokhoz

300g burgonya

173 kcal
400g cukkini

65 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
4g só

0 kcal
500g brokkoli

104 kcal
30g vaj

215 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A besamelmártáshoz

50g vaj

359 kcal
50g finomliszt

182 kcal
200g tej

112 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1481 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A zöldségtornyokhoz

17.3g burgonya

10 kcal
23.1g cukkini

4 kcal
4.6g sárgarépa

2 kcal
0.2g só

0 kcal
28.9g brokkoli

6 kcal
1.7g vaj

12 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

A besamelmártáshoz

2.9g vaj

21 kcal
2.9g finomliszt

11 kcal
11.5g tej

6 kcal
5.8g főzőtejszín

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 86 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
893.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
159 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
497 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
243.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
343 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
638 micro
β-karotin
1902 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3141 micro

Összesen 371 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.8 g

Zsír

Összesen
92.1 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3573.7 g
Cink
4 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
636 mg
Vas
7 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
684 mg
Nátrium
1988 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
135.9 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
973.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1371 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
390 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
348 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
360 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
632 micro
α-karotin
2552 micro
β-karotin
7607 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
12566 micro

Összesen 1481 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
37 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
147 micro
β-karotin
439 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
726 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

A zöldségtornyokhoz

A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni.
A cukkinit és a sárgarépát zöldséghámozóval vékony csíkokra felszeleteljük, és alaposan besózzuk. A só kivonja belőle a nedvességet, és könnyebben lehet majd vele dolgozni.
A brokkolit rózsáira szedjük és előfőzzük.
Sűrű bevonóképes besamelt készítünk: a vajat habzásig hevítjük, majd megszórjuk liszttel, és kicsit átpirítjuk, hogy ne legyen a mártásunk lisztízű. Felöntjük tejjel, és csomómentesre keverjük, pár percig forraljuk, majd elzárjuk alatta a lángot, és hozzáadjuk a tejszínt. A tejszínt gazdagíthatjuk tojássárgájával és reszelt sajttal. Az elkészült mártást ízesítjük sóval, borssal és szerecsendióval.
A burgonyát meghámozzuk, vékonyan felszeleteljük, és egy kiolajozott, sütőpapírral bélelt tepsibe elkészítjük a tornyok "alapját." A burgonyát sózzuk, és kevés vajat csipkedünk rá.
A sárgarépás-cukkinis csíkokból egy marékkal helyezünk minden burgonyalapra. Majd jöhet a előfőzött brokkoli.
A brokkoli tetejét meglocsoljuk bőven a mártással, és zsemlemorzsával meghintve, előmelegített sütőben 160 fokon sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 160 °C

Ha van kedvünk és idegzetünk, akkor magasabb tornyot is építhetünk, én mivel először készítettem, csak 3 emeletig merészkedtem.:) Bármilyen zöldségfélét el lehet így készíteni ízlésünknek megfelelően. A kép fázisfotó.