édes süti linzerszelet

Berliner szelet

Katica

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Katica

10adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
3 dkg dió
5 dkg porcukor
1 csipet só
1 db tojássárgája (L-es)
0.5 citromból nyert citromhéj
13 dkg margarin
5 ek sárgabaracklekvár (ha van, házi)

Töltelék

15 dkg dió
10 dkg kekszmorzsa (ha lehet, babapiskótából)
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg cukor (ízlésfüggő)
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 kávéskanál kardamom (elhagyható)
2 ek méz
3 db tojás (L-es)
1 db tojásfehérje
1 ek rum (vagy 1 teáskanál aroma, de el is hagyható)

460

Kalória

8.9g

Fehérje

51.9g

Szénhidrátok

25g

Zsír

26.4g

Víz

75.7g

Koleszterin

2.4g

Rost

22.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

25g finomliszt

91 kcal
3g dió

20 kcal
5g porcukor

19 kcal
0g só

0 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
0g citromhéj

0 kcal
13g margarin

93 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

Töltelék

15g dió

98 kcal
10g kekszmorzsa

42 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
5g cukor

19 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
5g méz

15 kcal
17g tojás

21 kcal
4g tojásfehérje

2 kcal
1g rum

2 kcal

Összesen 460 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
30g dió

196 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
3g citromhéj

1 kcal
130g margarin

932 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

Töltelék

150g dió

981 kcal
100g kekszmorzsa

419 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g cukor

194 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g kardamom

0 kcal
50g méz

152 kcal
165g tojás

208 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
8g rum

18 kcal

Összesen 4608 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

21.6g finomliszt

79 kcal
2.6g dió

17 kcal
4.3g porcukor

17 kcal
0g só

0 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
11.2g margarin

80 kcal
8.6g sárgabaracklekvár

24 kcal

Töltelék

12.9g dió

85 kcal
8.6g kekszmorzsa

36 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
4.3g cukor

17 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
4.3g méz

13 kcal
14.2g tojás

18 kcal
3.5g tojásfehérje

2 kcal
0.7g rum

2 kcal

Összesen 399 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 460 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.8 g

Zsír

Összesen
250 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
121 g
Koleszterin
757 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2847.7 g
Cink
10 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
360 mg
Vas
12 mg
Magnézium
372 mg
Foszfor
1293 mg
Nátrium
629 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
519.4 g
Cukor
225 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
263.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1375 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
127 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
355 micro
Kolin:
716 mg
Retinol - A vitamin:
1305 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
833 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1011 micro

Összesen 4608 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 399 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztben elkeverjük a sót, a diót, elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a cukrot, a citromhéját, és a tojássárgával tésztává gyúrjuk. Fél órát hűtőszekrényben pihentetjük, majd kettévesszük.
Sütőpapíron az egyik darabot 20×30 cm-es tepsiben nyújtjuk. Tetejére kenjük a baracklekvárt, ráöntjük a tölteléket, és befedjük a második nyújtott lappal. 180°C fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt szép világosra sütjük.
A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk pár percig hűlni, majd a sütőpapírral együtt emeljük át egy rácsra, és hűtsük ki teljesen. Tálalás előtt enyhén szórjuk meg porcukorral, majd szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.

Töltelék

Az édes morzsához adjuk hozzá a darált diót, a citromhéjat, az őrölt kardamomt, és keverjük alaposan össze. A tojássárgákat keverjük habosra a cukrokkal, dolgozzuk bele a mézet, a rumot, majd adjuk hozzá a morzsás diós keveréket, és óvatosan a 4 tojásfehérjéből vert kemény habot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20×30

Egy igazán kiadós sütemény, tésztája finom omlós, a tölteléke pedig jó szaftos. Száraz, hűvös helyen pár napig nyugodtan tárolhatjuk, ha maradna belőle.