édes süti linzerszelet

Berliner

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Skorpió

4adag

Főzés

5perc

Sütés

35perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
15% Zsír

A linzertésztához

25g porcukor

97 kcal
50g vaj

359 kcal
75g finomliszt

273 kcal
20g dió

131 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g citromhéj

0 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal

A töltelék folyékony részéhez

38g cukor

145 kcal
125g víz

0 kcal

A töltelék száraz részéhez

50g dió

327 kcal
88g kekszmorzsa

367 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
13g méz

38 kcal

A piskótarácshoz

55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
25g finomliszt

91 kcal

Összesen 2158 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
15% Zsír

A linzertésztához

100g porcukor

387 kcal
200g vaj

1434 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
80g dió

523 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g citromhéj

0 kcal
240g sárgabaracklekvár

667 kcal

A töltelék folyékony részéhez

150g cukor

581 kcal
500g víz

0 kcal

A töltelék száraz részéhez

200g dió

1308 kcal
350g kekszmorzsa

1467 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
50g méz

152 kcal

A piskótarácshoz

220g tojás

277 kcal
80g cukor

310 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 8629 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
15% Zsír

A linzertésztához

3.9g porcukor

15 kcal
7.7g vaj

55 kcal
11.6g finomliszt

42 kcal
3.1g dió

20 kcal
0.8g tojássárgája

2 kcal
0g citromhéj

0 kcal
9.2g sárgabaracklekvár

26 kcal

A töltelék folyékony részéhez

5.8g cukor

22 kcal
19.3g víz

0 kcal

A töltelék száraz részéhez

7.7g dió

50 kcal
13.5g kekszmorzsa

56 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.9g méz

6 kcal

A piskótarácshoz

8.5g tojás

11 kcal
3.1g cukor

12 kcal
3.9g finomliszt

14 kcal

Összesen 331 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
15% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
98.4 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
342 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1220.2 g
Cink
4 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
148 mg
Vas
5 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
490 mg
Nátrium
368 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
290.8 g
Cukor
141 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
208.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
439 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
237 mg
Retinol - A vitamin:
431 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
323 micro

Összesen 2158 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
15% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
145.8 g

Zsír

Összesen
393.6 g
Telített zsírsav
137 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
144 g
Koleszterin
1367 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4880.7 g
Cink
15 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
594 mg
Vas
18 mg
Magnézium
575 mg
Foszfor
1958 mg
Nátrium
1473 mg
Réz
6 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
1163.2 g
Cukor
563 mg
Élelmi rost
43 mg

VÍZ

Összesen
835.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1757 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
533 micro
Kolin:
948 mg
Retinol - A vitamin:
1726 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
368 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1291 micro

Összesen 8629 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
15% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
32.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 331 kcal

Hozzávalók

A linzertésztához

10 dkg porcukor
20 dkg vaj (vagy margarin, zsír)
30 dkg finomliszt
8 dkg dió (darált)
1 db tojássárgája
1 ek citromhéj (reszelt)
12 ek sárgabaracklekvár

A töltelék folyékony részéhez

15 dkg cukor
0.5 l víz

A töltelék száraz részéhez

20 dkg dió (darált)
35 dkg kekszmorzsa (vagy édes morzsa)
fahéj ízlés szerint (őrölt)
szegfűszeg ízlés szerint (őrölt)
1 citromból nyert citromhéj ( reszelt)
2 ek méz

A piskótarácshoz

4 db tojás
8 dkg cukor
10 dkg finomliszt

Elkészítés

A linzertésztához

Elkészítjük a linzertésztát: A vajat a liszttel és a dióval elmorzsoljuk, majd a porcukorral, pici citromreszelékkel és a tojássárgával tésztává gyúrjuk. A tésztát negyed-fél órára hűtőbe helyezzük.
A folyadék rész anyagait felforraljuk, a száraz részt kimérjük, és összekeverjük (a fűszerekkel nem kell spórolni).
A száraz keveréket leöntjük a forró folyadékkal, és összekeverjük (ha szükséges, adhatunk hozzá még kevés forró vizet; esetleg a töltelékbe keverhetünk még pár kanál lekvárt, hogy ízesebb legyen).
A linzertésztát kinyújtjuk egy szilikonpapíros tepsibe, és megszúrkáljuk villával (hogy ne púposodjon fel sütéskor).
Berakjuk a tésztát sülni (7-10 perc), és közben elkészítjük a piskótát.
A tojások szétválasztása után a tojásfehérjét felverjük a cukorral jó kemény habbá. A tojássárgáját elkeverjük, és ebbe óvatosan elkeverjük a tojásfehérje habot, majd haóvatosan gyors mozdulatokkalelkevertük, jöhet bele a liszt.
Az elősült linzerlapot kivesszük a sütőből, és megkenjük a lekvárral.
A lekvár tetejére a tölteléket rakjuk, és elegyengetjük, elsimítjuk (vizes kézzel/késsel egyszerűbb).
A töltelék tetejére kerül a piskóta: csillagcsöves nyomózsákba töltjük a piskótát (nyomózsák hiányában tiszta zacskóba töltve, kis csücskét levágva készíthetjük), és díszítjük a süteményt átlósan, majd erre keresztbe.
A díszített sütményt visszatesszük a sütőbe még kb. 20-25 percre, majd a megsült sütit kihűlt állapotban szeleteljük fel.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 34x32
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 276
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 46880
Feltöltés dátuma: 2011. április 19.

Ajánló

Szuper süti egy vasárnapi ebéd után elfogyasztva. Akár olyan változatát is el tudom képzelni, hogy a töltléket dió helyett kókusszal vagy mandulával készítjük, és azoknak megfelelően ízesítjük.