savanyúság hagyományos savanyúságok

Bármikor, bárhol elkészíthető, kovászolt, savanyú káposzta üvegben

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Kampika

Bármikor, bárhol elkészíthető, kovászolt, savanyú káposzta üvegben

4adag

Előkészítés

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

600g káposzta

120 kcal
0g só

0 kcal
0g kapor

0 kcal
25g burgonya

14 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
750g víz

0 kcal

Összesen 137 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

2400g káposzta

480 kcal
0g só

0 kcal
0g kapor

0 kcal
100g burgonya

58 kcal
10g fokhagyma

14 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 552 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

43.6g káposzta

9 kcal
0g só

0 kcal
0g kapor

0 kcal
1.8g burgonya

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
54.4g víz

0 kcal

Összesen 10 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
554.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
221 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
1207.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
180 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
365 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
209 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
158 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 137 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.7 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2216.6 g
Cink
4 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
884 mg
Vas
10 mg
Magnézium
280 mg
Foszfor
556 mg
Nátrium
472 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
127.5 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
50 mg

VÍZ

Összesen
4831.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
720 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1461 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
837 micro
Kolin:
217 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
634 micro
β-karotin
808 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
584 micro

Összesen 552 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
40.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
87.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 10 kcal

Hozzávalók

1 nagy fej káposzta
só ízlés szerint
kapor ízlés szerint
1 db burgonya
3.4 gerezd fokhagyma
3 l víz

Elkészítés

A káposztát legyaluljuk, vagy késsel vékony csíkokra vágjuk.
Az üvegek aljába teszünk 2-3 karika krumplit. Mellérakjuk a felkarikázott fokhagymát és a kaprot. Kb. egy teáskanál a szárítottból. Ezután beletesszük a káposztát az üvegekbe. A tetejére megy 1-2 karika krumpli megint.
Közben felfőzünk kb. 3 liter vizet, literenként 1 evőkanál sóval. Mikor felforrt, beleöntjük az üvegekbe. A maradék sós levet eltesszük, mert a fogyást mindíg pótolni kell majd. Természetesen, sós vízzel. (Az arány ugyanaz.)
Az üvegeket egy műanyagvödörbe állítjuk. Felöntjük a vödröt forróvízzel, hogy kb. az üvegek 3/4.-éig érjen. Ezt a vizet minden nap reggel, este lecseréljük forróra. Kb. 6-7 nap alatt kész. Mivel krumplival készítjük, nem lesz nyálkás, zavaros a víz. Természetesen, kenyérrel is próbáltam. Azzal készítve egy kicsit hamarabb elkészül. (Kb. 5-6 nap)

Receptkönyvben: 17
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 2452
Feltöltés dátuma: 2021. január 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - savanyúság
- kategória:
  - hagyományos savanyúságok

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Kampika 1 recept

A bármikor, bárhol alatt azt értem, hogy olyan helyen, évszakban is elkészíthető, amikor és ahol nincs sok napfény. Nyersen magában fogyasztva is kitűnő csemege. Én ezzel készítem a székelykáposztát is. Sokkal "selymesebb" az íze, mint a hagyományos hordós káposztával.