fánk farsangi fánk

Baracklekvárral töltött szalagos fánk

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű hétvégi

Simon Gábor

4adag

Előkészítés

150perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
66% Szénhidrát
7% Zsír

Szalagos fánk tészta

63g tej

35 kcal
18g cukor

68 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
1g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
2g citromhéj

1 kcal
113g kenyérliszt bl80

406 kcal
18g vaj

125 kcal
250g napraforgó olaj

0 kcal

Díszítés

45g porcukor

174 kcal
75g sárgabaracklekvár

209 kcal

Összesen 1065 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
7% Zsír

Szalagos fánk tészta

250g tej

140 kcal
70g cukor

271 kcal
8g vaníliás cukor

31 kcal
5g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
16g friss élesztő

17 kcal
6g citromhéj

3 kcal
450g kenyérliszt bl80

1625 kcal
70g vaj

502 kcal
1000g napraforgó olaj

0 kcal

Díszítés

180g porcukor

697 kcal
300g sárgabaracklekvár

834 kcal

Összesen 4258 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
7% Zsír

Szalagos fánk tészta

10.1g tej

6 kcal
2.8g cukor

11 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g só

0 kcal
4.5g tojás

6 kcal
0.6g friss élesztő

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
18.3g kenyérliszt bl80

66 kcal
2.8g vaj

20 kcal
40.6g napraforgó olaj

0 kcal

Díszítés

7.3g porcukor

28 kcal
12.2g sárgabaracklekvár

34 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
66% Szénhidrát
7% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
989.6 g
Cink
2 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
125 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
580 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
201.4 g
Cukor
104 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
63.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
211 micro

Összesen 1065 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
7% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.7 g

Zsír

Összesen
79 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
511 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3958.3 g
Cink
7 mg
Szelén
218 mg
Kálcium
498 mg
Vas
8 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
756 mg
Nátrium
2321 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
805.5 g
Cukor
415 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
252.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
634 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
355 micro
Kolin:
381 mg
Retinol - A vitamin:
625 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
843 micro

Összesen 4258 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
7% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.6 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
10.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 173 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

Szalagos fánk tészta

250 ml tej
70 g cukor
8 g vaníliás cukor
5 g só
2 db tojás
16 g friss élesztő
1 citromból nyert citromhéj
450 g kenyérliszt bl80
70 g vaj
1000 ml napraforgó olaj

Díszítés

1 bögre porcukor
300 g sárgabaracklekvár

Elkészítés

Szalagos fánk tészta

Egy keverőtálba öntsük bele a langyos tejet (20-24°C). Adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és a tojásokat. Morzsoljuk bele az élesztőt, és reszeljük bele a citromhéjat.
Kavarjuk össze alaposan, ezután adjuk hozzá a finomlisztet, és dagasszuk 6-10 percig.
Amikor a tésztánk megfelelően ki lett dagasztva, adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat is, majd dolgozzuk ki tovább, amíg szép sima lesz a felülete.
Szedjük ki a tésztát, formázzuk meg kissé, majd tegyük át egy enyhén kilisztezett kelesztőtálba. Takarjuk le fóliával, és hagyjuk fél órát kelni.
Hajtogassuk meg a tésztát, és tegyük vissza egy órára kelni.
Vágjuk fel 18-19 egyforma részre (nagyjából 50g-os darabokra). Gombócozzuk ki őket, végül tegyük zsírpapirral kibélelt tepsire. Helyezzük úgy őket, hogy legyen helyük megkelni, ne érjenek össze. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk ismét a duplájára kelni, ami nagyjából 1 óra lesz.
Az olajat 160-170°C-ra melegítsük fel, majd óvatosan tegyük bele egyesével a fánkokat, maximum 4-et. Fedjük le, és 1,5-2 percig süssük. Fordítsuk meg a fánkokat, és süssük további 1,5-2 percig. Miután elkészültek, szedjük ki, és csepegtessük le őket.

Díszítés

A kész fánkokat szórjuk meg porcukorral, az oldalukat szúrjuk ki. Töltsük bele egy habzsák segítségével a lekvárt.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 140
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 12296
Feltöltés dátuma: 2022. február 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - farsangi fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - farsang ,
  - buli receptek

Simon Gábor 63 recept

Ha fánkról van szó, egyből a szalagos fánk jut az eszünkbe. A hagyományos szaggatás helyett, kigombócozva szinte biztosan tökéletes lesz a végeredmény.