sós krémek sajtkrém

Bajor camembertkrém

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Marti48

3adag

Előkészítés

20perc

hidegkonyha

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
33% Zsír

67g camembert sajt

200 kcal
27g vaj

191 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
10g sör

4 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal

Összesen 401 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
33% Zsír

200g camembert sajt

600 kcal
80g vaj

574 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
30g sör

13 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal

Összesen 1205 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
33% Zsír

55.6g camembert sajt

167 kcal
22.2g vaj

159 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8.3g sör

4 kcal
13.9g vöröshagyma

5 kcal

Összesen 335 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
33% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
37.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1105.8 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
269 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
244 mg
Nátrium
565 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
61.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
343 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
339 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 401 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
33% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
40.9 g

Zsír

Összesen
113.5 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
316 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3317.3 g
Cink
5 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
807 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
731 mg
Nátrium
1696 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
184.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1029 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
1017 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1205 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
33% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
31.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
921.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
224 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
471 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
51.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
282 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 335 kcal

Hozzávalók

20 dkg camembert sajt (50% zsírtartalmú, érett sajt)
8 dkg vaj (jó minősegű, pl. ír vaj)
1 teáskanál fűszerpaprika (csemege)
1 kávéskanál köménymag (durvára törve)
snidling ízlés szerint
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
30 ml sör (azaz 2 evőkanál bajor "Weißbier", bajor világos sör)
1 kis fej vöröshagyma (karikázva, tálaláshoz)

Elkészítés

A nagyon érett és aromás camembert-t feldaraboljuk. (Készítés előtti éjszakára vegyük ki a hűtőből). Egy villa segítségével nyomkodjuk szét, adjuk hozza adagonként a vajat, és a villával dolgozzuk össze az egészet krémesre.
Adjuk hozzá a fűszereket, a snidlinget és a sört, és "mancsoljuk" tovább a villánkkal, míg elnyeri végső, krémes állagát.

Elkészítettem: 888 alkalommal
Receptkönyvben: 189
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 8890
Feltöltés dátuma: 2014. szeptember 25.

Ajánló

Illik hozzá egy rusztikális kenyér is. Adjunk mellé retket, karikázott hagymát és egy jó hideg sört. Ezt az alapreceptet dúsíthatjuk nyugodtan egy kis mustárral és pl. Philadelphia sajtkrémmel is. Ui: Majdnem egy időben közölte le Dakota a bajor perec receptjét! Aki nem sajnálja a fáradtságot: feltétlenül készítse el!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós krémek
- kategória:
  - sajtkrém

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - német
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Marti48 317 recept

Az "Obatz'n" az egyik legtipikusabb bajor étel, sörözések egyik kedvelt kísérője, bajor pereccel ("Brätz'n") és spirálisra vágott fehér retekkel ("Radi"). Lévén, közeleg a híres müncheni "Oktoberfest", kedv- és étvágycsinálónak felteszem az "eredeti" receptet. Számos bajor konyha oldalon és könyvben ellenőriztem a hitelességét. :) A recept nagyon egyszerű volta onnan ered, hogy a télről megmaradt, túlérett camembert sajtot összekeverték vajjal, hogy ez által enyhítsék a sajt erős aromáját. A hagymát melle ették, mert -így a régi recept- a belevágott hagymától kesernyés ízt kap. Főleg paprikával (!) és egy kis sörrel fűszerezték. A fáma szerint 1920-ban tálalta fel először egy freisingi kocsmárosné.