kelt tészta kalács

Babka

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Julcsi

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

94g finomliszt

341 kcal
31g tej

18 kcal
29g nádcukor

109 kcal
28g tojás

35 kcal
13g vaj

90 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
38g étcsokoládé

205 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g mazsola

75 kcal

A tepsi kikenéséhez

3g vaj

18 kcal

Összesen 898 kcal

7% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

375g finomliszt

1365 kcal
125g tej

70 kcal
115g nádcukor

437 kcal
110g tojás

138 kcal
50g vaj

359 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g mazsola

299 kcal

A tepsi kikenéséhez

10g vaj

72 kcal

Összesen 3588 kcal

7% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

35.9g finomliszt

131 kcal
12g tej

7 kcal
11g nádcukor

42 kcal
10.5g tojás

13 kcal
4.8g vaj

34 kcal
0.9g instant élesztő

3 kcal
14.4g étcsokoládé

78 kcal
0g fahéj

0 kcal
9.6g mazsola

29 kcal

A tepsi kikenéséhez

1g vaj

7 kcal

Összesen 344 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
617.8 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
128 mg
Vas
5 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
270 mg
Nátrium
78 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
144.9 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
36.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 898 kcal

7% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.6 g

Zsír

Összesen
111.9 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
501 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2471.1 g
Cink
8 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
512 mg
Vas
21 mg
Magnézium
366 mg
Foszfor
1080 mg
Nátrium
313 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
579.5 g
Cukor
255 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
147 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
568 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
362 micro
Kolin:
351 mg
Retinol - A vitamin:
557 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
601 micro

Összesen 3588 kcal

7% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
14.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 344 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2.5 bögre finomliszt (2,5 dl-es)
1.3 dl tej
0.5 bögre nádcukor
2 db tojás
5 dkg vaj (puha)
1 tasak instant élesztő
15 dkg étcsokoládé (apróra vágva)
fahéj ízlés szerint
10 dkg mazsola

A tepsi kikenéséhez

1 dkg vaj

Elkészítés

A tésztához

Egy tálban összekeverjük a lisztet, cukrot, szárított élesztőt.
Hozzáadjuk a felkockázott puha vajat, a két tojást és a tejet.
Kidolgozzuk a tésztát. Először kézzel, majd a robotgép dagasztókarjával jó alaposan. Egy ragadós tésztát kapunk eredményül.
Meleg helyen a duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkán téglalapalakúra nyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, rászórjuk a csokoládét, mazsolát, fahéjat. ( Aki édesebben szereti, itt még szórhat rá cukrot.) Ne sajnáljuk egyik hozzávalót sem!
A hosszanti oldalától szorosan feltekerjük, majd 6 egyforma részre vágjuk egy jó éles késsel.
Kivajazunk egy őzgerincformát, és szorosan egymás mellé tesszük a levágott darabokat. Félretesszük még egy fél órát kelni. Ezalatt 180 fokra előmelegítjük a sütőt.
25 percig sütjük, majd letakarjuk alufóliával - hogy ne égjen meg a teteje -és így még 10 percig.

Sütés ideje: 35 perc
Receptkönyvben: 495
Tegnapi nézettség: 6
7 napos nézettség: 26
Össznézettség: 61972
Feltöltés dátuma: 2009. április 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - zsidó
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - hanuka

Julcsi 4 recept

A babka egy kedvelt lengyel kalács, ami "nagymamát" vagy "nénikét" jelent. Leginkább töltött kalácsként ismerik, a töltelék lehet: csoki, aszalt gyümölcs, vaníliás cukor, dió vagy mandula. A csokival töltött kalács felszeletelve nagyon látványos, egy habos kakaó mellé kiváló reggeli, vagy uzsonna.