Baba kalács
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
etella
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 15% Zsír
tészta
-
5g élesztő5 kcal
-
63g tej35 kcal
-
167g finomliszt607 kcal
-
37g tojás46 kcal
-
7g cukor26 kcal
-
0g só0 kcal
-
17g sertészsír150 kcal
töltelék1
töltelék2
töltelék3
-
17g mazsola50 kcal
kenés
-
5g tojás6 kcal
Összesen
1382
kcal
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 15% Zsír
tészta
-
60g élesztő63 kcal
-
750g tej420 kcal
-
2000g finomliszt7280 kcal
-
440g tojás554 kcal
-
80g cukor310 kcal
-
4g só0 kcal
-
200g sertészsír1804 kcal
töltelék1
töltelék2
töltelék3
-
200g mazsola598 kcal
kenés
-
55g tojás69 kcal
Összesen
16571
kcal
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 15% Zsír
tészta
-
1.2g élesztő1 kcal
-
15.3g tej9 kcal
-
40.9g finomliszt149 kcal
-
9g tojás11 kcal
-
1.6g cukor6 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
4.1g sertészsír37 kcal
töltelék1
töltelék2
töltelék3
-
4.1g mazsola12 kcal
kenés
-
1.1g tojás1 kcal
Összesen
338
kcal
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 32.9 g
Zsír
-
Összesen 49.8 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 22 g
-
Koleszterin 151 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1594.5 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 73 mg
-
Kálcium 512 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 175 mg
-
Foszfor 589 mg
-
Nátrium 229 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 202.9 g
-
Cukor 64 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 56.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 58 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 47 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 145 micro
-
Kolin: 148 mg
-
Retinol - A vitamin: 58 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 215 micro
Összesen
1382
kcal
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 395.1 g
Zsír
-
Összesen 598 g
-
Telített zsírsav 135 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 153 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 266 g
-
Koleszterin 1810 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 19133.8 g
-
Cink 60 mg
-
Szelén 877 mg
-
Kálcium 6149 mg
-
Vas 75 mg
-
Magnézium 2103 mg
-
Foszfor 7068 mg
-
Nátrium 2744 mg
-
Réz 14 mg
-
Mangán 45 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2434.2 g
-
Cukor 763 mg
-
Élelmi rost 146 mg
VÍZ
-
Összesen 672.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 700 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 15 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 561 micro
-
K vitamin: 22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 40 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1746 micro
-
Kolin: 1773 mg
-
Retinol - A vitamin: 697 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 36 micro
-
β-crypt 39 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2578 micro
Összesen
16571
kcal
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.1 g
Zsír
-
Összesen 12.2 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 37 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 391.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 126 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 43 mg
-
Foszfor 145 mg
-
Nátrium 56 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 49.8 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 13.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 14 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 36 micro
-
Kolin: 36 mg
-
Retinol - A vitamin: 14 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 53 micro
Összesen
338
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
tészta
- Az élesztőt kevés langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk, majd hozzáadjuk az átszitált lisztet, a tojásokat, a cukrot, a sót és annyi langyos tejjel, amennyit felvesz, kalácstésztát dagasztunk.
- Amikor már szépen összeállt a tészta, akkor adjuk csak hozzá az olvasztott zsírt, és tovább dagasztjuk, amíg a tészta elválik a kéztől és az edény falától. Langyos helyen, letakarva 1 órát hagyjuk kelni.
- Amikor a tészta szépen megkelt, kicsit átgyúrjuk, egy nagyobb hengerré sodorjuk, és 4 egyenlő részre vágjuk.
- Három darab tésztát nagyjából ujjnyi vastagra nyújtunk, az egyiket a porcukorral elkevert mákkal, a másikat a porcukorral elkevert dióval, a harmadikat pedig a mazsolával vagy aszalt szilvával egyenletesen megkenjük, és feltekerjük.
- Ezt a három szálat összefonjuk, és egy kizsírozott tepsibe fektetjük. A negyedik részből formázhatjuk a tetejére, hogy baba formát kapjon. Ezután ismét 1 órát hagyjuk kelni.
- Mielőtt a sütőbe tennénk, a tetejét megkenjük a felvert tojással, és előmelegített sütőben körülbelül 1 órát sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 40 x 30 x 6
- Sütés ideje: 60 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 14
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 2682
- Feltöltés dátuma: 2015. május 17.
Ajánló
Ajánlom, hogy csak akkor kezdjen bele bárki a készítésébe, ha kellő ideje van.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
etella
9 recept
Ezt a receptet a Gasztro Angyal műsorában láttam. Ez a hozzávaló mennyiség az eredeti. Én csak a feléből készítettem, aki ügyes, és van elég ideje, az a kalács tetejét baba formára is díszítheti. Én sietve készítettem (mindig türelmetlen vagyok az új receptekkel), ettől függetlenül a család fél nap alatt befalta. Nagyon időigényes a kelesztés miatt, de a végeredmény feledteti a fárasztó munkát.