tapas hidegtál

Aszpikos tojásos-sonkás zöldség

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Gabys

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Összesen

30perc

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

Az aszpikhoz

3g zselatin

8 kcal
3g leveskocka

8 kcal
13g víz

0 kcal
125g víz

0 kcal

A belsejéhez

60g főtt tojás

93 kcal
38g franciasaláta alap

24 kcal
38g gépsonka

52 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 185 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

Az aszpikhoz

10g zselatin

34 kcal
10g leveskocka

33 kcal
50g víz

0 kcal
500g víz

0 kcal

A belsejéhez

240g főtt tojás

372 kcal
150g franciasaláta alap

96 kcal
150g gépsonka

207 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 742 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

Az aszpikhoz

0.9g zselatin

3 kcal
0.9g leveskocka

3 kcal
4.5g víz

0 kcal
45g víz

0 kcal

A belsejéhez

21.6g főtt tojás

34 kcal
13.5g franciasaláta alap

9 kcal
13.5g gépsonka

19 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1039.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
875 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
182.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 185 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
70.4 g

Zsír

Összesen
33.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
895 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4157.9 g
Cink
3 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
137 mg
Vas
3 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
413 mg
Nátrium
3500 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
728.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
358 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
209 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
705 mg
Retinol - A vitamin:
355 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
847 micro

Összesen 742 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
315 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
65.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 68 kcal

Hozzávalók

Az aszpikhoz

10 g zselatin
1 db leveskocka (zöldség)
0.5 dl víz (a zselatinhoz)
5 dl víz (a leveskockához)

A belsejéhez

4 db főtt tojás
15 dkg franciasaláta alap (vagy mexikói zöldségsaláta)
15 dkg gépsonka (szeletelt, vagy pulykamell sonka)
só ízlés szerint

Elkészítés

Az aszpikhoz

A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk, keresztbe félbevágjuk.
A mirelit zöldséget roppanósra pároljuk.
Egy lábosba teszünk 1/2 dl vizet, beleszórjuk a zselatint, és elkeverjük.
5 dl vízzel a zöldségleveskockából elkészítjük a levest, apránként a megolvadt zselatinhoz keverjük, és teljes felolvadásig kevergetjük. Ha szükséges, sózzuk meg.
A sonkaszeleteket vékony csíkokra vágjuk.
4 db kb. 2 dl-es poharat, vagy bögrét hideg vízzel kiöblítünk. 2-3 kanál levet tegyünk bele, és a hűtőbe téve hagyjuk dermedni kb. 20-25 percig (célszerű az üvegpohár, hogy lássuk, hogy alakul, a végén a kiborításnál is jobb).
A megdermedt aszpikra rátesszük a félbevágott tojások felét, sárgájukkal lefelé. Köré rakjuk a felcsíkozott sonkaszeleteket,1-2 kanál lét öntük rá (ha megdermedt volna az alaplé, picit melegítsük fel).
Ismét sárgájával lefelé rátesszük a másik fél tojást köré, és a tetejére szórjuk a zöldségeket, színültig töltjük az aszpikos lével. Minimum 3 órára tegyük be a hűtőbe, de ideálisabbha egész éjszaka, vagy 1 napig hagyjuk dermedni.
Tálalás előtt kés hegyével körbevágjuk, mártsuk a poharakat forró vízbe (ne kerüljön bele víz), ha szükséges késsel oldalról óvatosan belenyúlva lazítsuk meg, és egy kistányérra borítsuk ki.

Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 197
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 15
Össznézettség: 24897
Feltöltés dátuma: 2012. október 24.

Ajánló

Én pulykamell sonkából készítettem, mert az volt itthon. Ha gépsonkát teszünk bele, a színvilág intenzívebb lesz. 

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - hidegtál

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Gabys 138 recept

Reggel a szokásos kérdésemre: "mi legyen a vacsora?" -azt a választ kaptam: "valami könnyű". A lecke feladva, így lapozgatni kezdtem a recepttáramban. Végül erre a Lajos Mari féle receptre esett a választásom. Kicsit átalakítottam, mert az eredeti receptben bor és bors is van, én meg nem találtam fontosnak, hogy legyen benne. Reggel gyorsan elkészítettem, ráért egész nap dermedni a hűtőben.