köretek párolt káposzta

Aszalt szilvás párolt káposzta Palanett konyhájából

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Aszalt szilvás párolt káposzta Palanett konyhájából

4adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej vöröskáposzta
1 ek sertészsír
20 dkg aszalt szilva
2 dkg xilit (vagy eritrit)
1 teáskanál köménymag
1 csipet só
1 ek balzsamecet

gyors
magyar

260

Kalória

5.4g

Fehérje

57.2g

Szénhidrátok

4.4g

Zsír

287.6g

Víz

3.6g

Koleszterin

9.9g

Rost

30.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
16% Szénhidrát
1% Zsír

375g vöröskáposzta

93 kcal
4g sertészsír

34 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
5g xilit

12 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
1g balzsamecet

1 kcal

Összesen 260 kcal

1% Fehérje
16% Szénhidrát
1% Zsír

1500g vöröskáposzta

372 kcal
15g sertészsír

135 kcal
200g aszalt szilva

480 kcal
20g xilit

48 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
5g balzsamecet

4 kcal

Összesen 1039 kcal

1% Fehérje
16% Szénhidrát
1% Zsír

86.2g vöröskáposzta

21 kcal
0.9g sertészsír

8 kcal
11.5g aszalt szilva

28 kcal
1.1g xilit

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g balzsamecet

0 kcal

Összesen 60 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
16% Szénhidrát
1% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
439.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
157 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.2 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
287.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
171 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
2207 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
60 micro
Lut-zea
1061 micro

Összesen 260 kcal

1% Fehérje
16% Szénhidrát
1% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
21.5 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1757.2 g
Cink
4 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
627 mg
Vas
11 mg
Magnézium
275 mg
Foszfor
499 mg
Nátrium
329 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
228.7 g
Cukor
123 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
1150.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
750 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
685 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
577 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
233 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
114 micro
β-karotin
8828 micro
β-crypt
186 micro
Likopin
240 micro
Lut-zea
4244 micro

Összesen 1039 kcal

1% Fehérje
16% Szénhidrát
1% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
101 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
507 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
14 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 60 kcal

Elkészítés

Egy lábasban lepirítjuk az egész köményt a kanálnyi zsíron, addig összevágjuk a káposztát, rádobjuk a köményre, és enyhén megsózzuk.
Kevergetjük, pár perc alatt összeesik, annyi idő alatt a szilvákat egyenként megfelezzük.
A káposztára öntünk egy evőkanálnyi balzsamecetet (ízlés szerint bátran lehet többet is), elkeverjük benne az eritritet, és felöntjük egy kevés vízzel, hogy éppen ellepje. Fedő alatt időnként megrázogatva pároljuk tovább, a vizet pótoljuk, ha szükséges.
Ha a káposzta kezd puhulni, rádobjuk a szilvákat, jól elkeverjük, és tetszés szerint utánízesítjük. Kb. 20 perc kell a szilvának, hogy krémesre puhuljon, ekkor levesszük a fedőt, és elforraljuk róla a vizet. Sült húsok mellé tökéletes választás. ;)