pite almás pite

Almás-lekváros pite

Halfilé

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Halfilé

8adag

Idő

95perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
15 dkg margarin
2 db tojás
90 ml tejföl
2 ek cukor
1 csipet só

A töltelékhez

2 kg alma (savanykás alma, pl. jonatán)
3 ek cukor (az alma savanyúságától függően több is lehet)
2 csomag vaníliás cukor
1 ek fahéj
3 ek zsemlemorzsa (helyettesíthető darált dióval is)
20 dkg sárgabaracklekvár
2 marék dió (durvára törve)

591

Kalória

7.9g

Fehérje

90.5g

Szénhidrátok

23.7g

Zsír

225.7g

Víz

51.6g

Koleszterin

7.5g

Rost

45.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
1g sütőpor

0 kcal
19g margarin

134 kcal
14g tojás

17 kcal
11g tejföl

22 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

250g alma

117 kcal
4g cukor

15 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g fahéj

1 kcal
4g zsemlemorzsa

15 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal
7g dió

43 kcal

Összesen 591 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
6g sütőpor

3 kcal
150g margarin

1076 kcal
110g tojás

138 kcal
90g tejföl

178 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

2000g alma

936 kcal
30g cukor

116 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
3g fahéj

7 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal
52g dió

340 kcal

Összesen 4715 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

10g finomliszt

36 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
5g margarin

36 kcal
3.7g tojás

5 kcal
3g tejföl

6 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

66.4g alma

31 kcal
1g cukor

4 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.1g fahéj

0 kcal
1g zsemlemorzsa

4 kcal
6.6g sárgabaracklekvár

18 kcal
1.7g dió

11 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
498.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
115 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
90.5 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
225.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 591 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.1 g

Zsír

Összesen
189.4 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
413 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3990.8 g
Cink
7 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
921 mg
Vas
12 mg
Magnézium
288 mg
Foszfor
1654 mg
Nátrium
952 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
723.7 g
Cukor
361 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
1805.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1550 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
186 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
290 micro
Kolin:
458 mg
Retinol - A vitamin:
1416 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1433 micro
β-crypt
211 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1078 micro

Összesen 4715 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet és a sütőport összeszitáljuk, majd a margarinnal elmorzsoljuk.
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét félretesszük.
A morzsalékhoz adjuk a tojássárgáját, a tejfölt, a cukrot és a sót, és tésztát gyúrunk belőle. Akkor jó, ha elválik a tál falától. Gyors mozdulatokkal érdemes dolgozni, mert a margarin könnyen megolvadhat. Amíg a töltelék elkészül, a tésztát letakarva pihentetjük.
A töltelékhez az almát megmossuk, és ízlés szerint héjastul vagy megpucolva (én ez utóbbit választottam) nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Attól függően, mennyi levet ereszt az alma, egy kicsit ki is nyomkodhatjuk.
A reszelt almát egy lábosban feltesszük a tűzre, és a cukorral, vaníliás cukorral, őrölt fahéjjal fűszerezve megpároljuk. Ha kihűlt, a zsemlemorzsával megszórjuk és összekeverjük.
A tepsit kivajazzuk.
A tésztát két részre osztjuk, és az egyiket tepsi méretűre nyújtjuk úgy, hogy a tepsibe terítve egy kis pereme legyen.
Megkenjük a baracklekvárral, majd megszórjuk a durvára tört dióval.
Eloszlatjuk rajta az almát, és a tészta másik felével betakarjuk. Megkenjük a tojásfehérjével. Villával sűrűn megszurkáljuk, hogy a gőz eltávozhasson.
Előmelegített 180 C fokos sütőben 35 percig sütjük.
Porcukorral és fahéjjal meghintve tálaljuk. (Nekem 28 kocka jött ki belőle.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 35 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x20x6

Rengeteg almát kaptunk ajándékba. Már háromszor sütöttem belőle hagyományos almás pitét, de most valami pluszt szerettem volna beletenni. Eszembe jutott, hogy mintha lenne valahol egy almás süti receptem, amit mindig is ki akartam próbálni, csak valahogy soha nem jött össze. Feltúrtam a receptes halmazt, és egy régi újságlapon megtaláltam.