Sziasztok! Én attól függ milyen nokedlit keverek, hogy mihez kell, mert pld-ul a tojásos nokedlihoz fele réteslisztet és fele finomlisztet használok, 2 egész tojás, só, és kb. 1 evőkanálnyi olaj, és persze víz, de azt mindig hideget használok. Jól összekeverem, hagyom állni kb. fél-egy órát, utána szaggatom, így jó kemény nokedlikat kapok és nem lesz csuszpajzos amikor ráöntöm, és rásütöm a tojásokat. Ha viszont pörkölthöz csinálom, vagy valamilyen zöldfélével -szoktam petrezselymes, vagy medvehagymás, snidlinges, és ami eszembe jut- csinálom, akkor csak finomliszttel, mert a zöldféle úgy is keményít rajta.
