Lekvárt készítenék kevés cukorral vagy édesítőszerrel. Ez megoldható valahogy?

[vivien_valeria]

Úgy tudom, hogy a lekvárokat cukorral tartósítják. Olyan megoldást keresek, amivel kicsit diétásabb lekvár készíthető házilag. Előre is nagyon köszönöm a segítséget!

[kicsiplusz]

En Dr Oetker Dzsemfix 3:1et hasznaltam, amit az elore osszepuresitett gyumolcshoz adtam. Edesitoszerrel is mukodik, dunszt nelkul, kb 20 perc alatt kesz!

[mindentudo]

A receptben szereplo cukor mennyisegenek csak a 3/4-et tedd bele. A tetejere tegyel egy csipet szalicilt. (Ezt majd fogyasztas elott vedd le rola.) Aztan forro dunszt es kesz. Maris sporoltal 25% cukrot..

[Molnar_Ildi]

Nem kapható már szalicil, régóta.

[phixy]

Tavaly elfelejtettem cukrot venni, így egy kiló cukorral tartósítottam a kb 20 kg meggyet... a tiszta üveg, a jó dunszt sokat számít. Tartósításképp még került bele egy kis citromsav. Hamar elfogyott, sütikre, joghurtba kiváló volt, mert inkább téli gyümölcspüré volt, mint lekvár, a maga savanykásságával.

[Manuel_Calavera]

Ha kellően sűrűre van főzve, és minimális a légrés a fedő alatt, akkor cukor nélkül is működik.