Petrezselyem
Leírás
Dél-Európában, a Földközi-tenger vidékén őshonos fűszernövény, mára azonban az egész világon elterjedt. Két alaptípusa a gyökérpetrezselyem (fehérrépa) és a levélpetrezselyem. C , E vitaminban és ásványi sókban gazdag, azonban főzés közben nemcsak aromáját, hanem vitamintartalmát is elveszíti, ezért amennyiben nem nyersen használjuk fel, csak a főzés végén adjuk az ételekhez.
Mikor vegyem
Egész évben hozzájuthatunk frissen, szárított, valamint fagyasztott formában.
hogyan tároljam
A friss (még fel nem aprított) petrezselyem egy pohár vízben (a vizet naponta cserélve), leveleit nejlonzacskóval letakarva, hűtőben tárolva egy hétig is eláll. A szárított petrezselyem légmentesen, műanyag dobozban, sötét helyen tartva hónapokig felhasználható. A petrezselyem fóliába csomagolva jól tűri a fagyasztást is.
100g Petrezselyem
fehérjetartalom
2.97 g
zsírtartalom
0.551 g
szénhidráttartalom
6.33 g
víztartalom
87.71 g
Top ásványi anyagok
Kalcium
138 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
56 mg
Magnézium
50 mg
Top vitaminok
C vitamin
133 mg
B6 vitamin
0.09 g
Kolin
12.8 mg
Lutein+zeaxantin
5561 µg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
2.97 g
Zsír
telített zsírsav
0.132 g
egyszeresen telített zsírsav
0.295 g
többszörösen telített zsírsav
0.124 g
ásványi anyagok
Kalcium
138 mg
Vas
6.2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
56 mg
Cink
1.07 mg
Réz
0.149 mg
Mangán
0.16 mg
Szelén
0.1 µg
szénhidrát
rost
3.3 g
cukor
0.85 g
víz
87.71 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.086 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.098 mg
Niacin - B3 vitamin
1.313 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.4 mg
Folát
152 µg
Kolin
12.8 mg
Béta-karotin
5054 µg
Lutein+zeaxantin
5561 µg
E vitamin
0.75 mg
K vitamin
1640 µg
A vitamin
421 µg
C vitamin
133 mg
B6 vitamin
0.09 g
