Fenyőmag
Leírás
A pínea- vagy mandulafenyő vajas ízű, krémes állagú, elefántcsont színű magja. Európában mi az olasz változatát ismerjük, azonban létezik kínai vagy koreai fenyőmag is, melyet az ázsiai piacokon árulnak. Az olasz fenyőmag hosszúkásabb, finomabb és drágább. A fenyőmag magas árát magyarázza, hogy a tobozokból a magok kinyerése nem egyszerű feladat: gyakran kézzel kell kipiszkálni azokat, ha még a hő hatására sem pattognak ki a pikkelylevelekből. A fenyőmagot nyersen is fogyaszthatjuk, viszont száraz serpenyőben enyhén megpirítva válik igazán aromássá és jellegzetessé. Az olasz pesto alapanyaga.
Mikor vegyem
Bármikor.
hogyan tároljam
Légmentesen lezárva, fénytől védett helyen.
100g Fenyőmag
fehérjetartalom
13.69 g
zsírtartalom
57.734 g
szénhidráttartalom
13.08 g
víztartalom
2.28 g
Top ásványi anyagok
Foszfor
575 mg
Magnézium
251 mg
Kalcium
16 mg
Mangán
8.802 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.094 g
Kolin
55.8 mg
E vitamin
9.33 mg
Niacin - B3 vitamin
4.387 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
13.69 g
Zsír
telített zsírsav
4.899 g
egyszeresen telített zsírsav
18.764 g
többszörösen telített zsírsav
34.071 g
ásványi anyagok
Kalcium
16 mg
Vas
5.53 mg
Magnézium
251 mg
Foszfor
575 mg
Nátrium
2 mg
Cink
6.45 mg
Réz
1.324 mg
Mangán
8.802 mg
Szelén
0.7 µg
szénhidrát
rost
3.7 g
cukor
3.59 g
víz
2.28 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.364 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.227 mg
Niacin - B3 vitamin
4.387 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.313 mg
Folát
34 µg
Kolin
55.8 mg
Béta-karotin
17 µg
Lutein+zeaxantin
9 µg
E vitamin
9.33 mg
K vitamin
53.9 µg
A vitamin
1 µg
C vitamin
0.8 mg
B6 vitamin
0.094 g
