Zöldséges tojáskocsonya

Name: Zöldséges tojáskocsonya
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojás; 150 ml Főzőtejszín 100-150 ml; 50 dkg Zöldségkeverék karfiol, brokkoli, borsó, répa; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Szerecsendió; 0 ízlés szerint Fehér bors

VnéEdit

4,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

VnéEdit

6adag

Idő

75perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

7 db tojás
150 ml főzőtejszín (100-150 ml)
50 dkg zöldségkeverék (karfiol, brokkoli, borsó, répa)
só ízlés szerint
1 csipet szerecsendió
fehér bors ízlés szerint

174

Kalória

10.6g

Fehérje

12.7g

Szénhidrátok

8.7g

Zsír

131.5g

Víz

218.8g

Koleszterin

3.3g

Rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

64g tojás

81 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
83g zöldségkeverék

60 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 174 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

385g tojás

484 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
500g zöldségkeverék

360 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 1041 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

37.2g tojás

47 kcal
14.5g főzőtejszín

19 kcal
48.3g zöldségkeverék

35 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
449.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
131.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
326 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
284 micro

Összesen 174 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.9 g

Zsír

Összesen
52.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1313 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2697.6 g
Cink
7 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
475 mg
Vas
11 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
1108 mg
Nátrium
808 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
789.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1958 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
281 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
309 micro
Kolin:
1023 mg
Retinol - A vitamin:
685 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1704 micro

Összesen 1041 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
76.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

Nálam a zöldségfélék mirelit voltak, így mehetettek a forrásban lévő, sós vízbe.
Ha friss zöldségféléket főzünk, akkor a brokkolit és a karfiolt apró rózsákra szedjük, a sárgarépát felkockázzuk. Sós, forró vízben roppanósra főzzük az előkészített zöldségeket, és a borsót is. Ha kész, leszűrjük, lehűtjük, és félretesszük.
A tojásokat elkeverjük tejszínnel, ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval.
Egy 30 cm hosszú őzgerincformát kibélelünk folpack fóliával, de úgy, hogy jól túllógjon a formán. Beletesszük a zöldségeket, és ráöntjük a tojásos tejszínt.
A tetejére visszahajtjuk a lelógó fóliát, betakarjuk vele, és előmelegített sütőben, 150 fokon gőzöljük. (A folpack tetejére alufóliát teszünk.) A gőzölés úgy történik, hogy peremes tepsibe tesszük a betöltött formát, és annyi vizet öntünk alá, hogy a formának a 3/4 részéig érjen.
Amikor megkeményedik, kb. 35 perc, tetejéről eltávolítjuk a fóliát, és kiborítjuk a formából. Nem csomagoljuk ki, csak szeletelés előtt. Ez a kocsonya hidegen és melegen egyaránt fogyasztható, csak úgy magában, de húsok mellé is kínáljuk.