húsételek ragu

Zöldséges csirkeragu zsemlegombóccal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

55perc

Összesen

75perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír

A csirkeraguhoz

125g csirkemellfilé

150 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g leveskocka

8 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
0g citromlé

0 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
10g margarin

72 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
31g zöldborsó

25 kcal
31g csemegekukorica

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A zsemlegombóchoz

63g zsemle

171 kcal
13g vaj

90 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
41g tojás

52 kcal
63g tej

35 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 806 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír

A csirkeraguhoz

500g csirkemellfilé

600 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
10g leveskocka

33 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
0g citromlé

0 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
40g margarin

287 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
125g zöldborsó

101 kcal
125g csemegekukorica

108 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A zsemlegombóchoz

250g zsemle

683 kcal
50g vaj

359 kcal
40g vöröshagyma

15 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
165g tojás

208 kcal
250g tej

140 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3218 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír

A csirkeraguhoz

23g csirkemellfilé

28 kcal
4.1g vöröshagyma

2 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
9.2g csiperkegomba

2 kcal
0g citromlé

0 kcal
11.5g főzőtejszín

15 kcal
1.8g margarin

13 kcal
1.4g étkezési keményítő

5 kcal
5.7g zöldborsó

5 kcal
5.7g csemegekukorica

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A zsemlegombóchoz

11.5g zsemle

31 kcal
2.3g vaj

16 kcal
1.8g vöröshagyma

1 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
7.6g tojás

10 kcal
11.5g tej

6 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.9 g

Zsír

Összesen
38.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
275 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1973 g
Cink
3 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
299 mg
Vas
5 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
592 mg
Nátrium
900 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
320.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
289 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
326 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1285 micro

Összesen 806 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
191.5 g

Zsír

Összesen
155 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7891.8 g
Cink
12 mg
Szelén
287 mg
Kálcium
1194 mg
Vas
18 mg
Magnézium
405 mg
Foszfor
2367 mg
Nátrium
3601 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
260.6 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
1280.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1273 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
143 micro
K vitamin:
182 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
483 micro
Kolin:
1056 mg
Retinol - A vitamin:
1158 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
1302 micro
β-crypt
157 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5141 micro

Összesen 3218 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
362.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
58.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
236 micro

Összesen 149 kcal

Hozzávalók

A csirkeraguhoz

50 dkg csirkemellfilé
1 közepes fej vöröshagyma
1 db leveskocka (marhahúsos)
20 dkg csiperkegomba
1 tk citromlé (frissen facsart)
250 ml főzőtejszín (alacsony zsírtartalmú)
4 ek margarin
2 evőkanál étkezési keményítő
12.5 dkg zöldborsó
12.5 dkg csemegekukorica
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A zsemlegombóchoz

25 dkg zsemle (kockára vágva)
5 dkg vaj
40 g vöröshagyma (aprított)
2 ek petrezselyem
3 db tojás
2.5 dl tej
3 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

Elkészítés

A csirkeraguhoz

A húst kb. 2 cm-es csíkokra vágjuk. A zsiradékban megpirítjuk.
A vöröshagymát felkockázzuk, és a szeletelt gombával megpároljuk őket. Hozzáadjuk a citromlevet, öntsünk hozzá 0,5 l vizet, és morzsoljuk bele a leveskockát. Adjuk hozzá a borsót és kukoricát, és pároljuk meg. Adjuk hozzá a Rama Cremefine tejszínt, és kicsit forraljuk még.
Alacsony lángon, sűrítsük be a keményítővel, adjuk hozzá a húst, és kis lángon főzzük pár percig. Végén sózzuk, borsozzuk.
A zsemlegombóchoz a hagymát süssük világosra a vajban. A zsemlekockákat egy tálba rakjuk, összekeverjük a tojást, tejet, a sót és a borsot, és ezt ráöntjük a zsemlére. Hozzáadjuk a hagymát és a petrezselymet, majd hagyjuk állni 15 percet.
Kézzel formázzunk belőle kicsi vagy közepes gombócokat, forgassuk meg a lisztben.
Zubogó, sós vízbe rakjuk őket, és kicsit forralva főzzük 10-12 percig.

Receptkönyvben: 58
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 10098
Feltöltés dátuma: 2010. április 30.

Ajánló

Pulykamellfiléből is lehet készíteni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - ragu

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - osztrák
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített

NS 17513 recept

Itt (Ausztriában) sok hasonló ételt lehet enni, amit csirkemellcsíkokkal készítenek tejszínes mártásban, és természetesen a tradicionális zsemlegombóccal tálalják. Ezt persze lehet variálni, más zöldséggel vagy esetleg rizzsel enni.