Azt szeretem ebben a receptben, hogy gyakorlatilag az összes hozzávalót szabadon variálhatjuk annak függvényében, hogy mi van ott. Variálhatjuk a bab fajtáját (sőt, akár csicseriborsóra is cserélhetjük), a hagymát, az ecetet, de még a fűszert is. Ja, és azt se felejtsük el, hogy előző este összedobjuk (jót is tesz neki ha összeérik kicsit), megfőzhetjük előre a tojást is, és másnap csak kenyeret kell hozzá pirítanunk, és kész is a szuper reggeli/tízórai/uzsonna.