húsételek tejszínes húsok

Zöldborsós-tejszínes sertéskaraj linguinivel

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Éva-Anyóca

Zöldborsós-tejszínes sertéskaraj linguinivel

5adag

Előkészítés

25perc

Főzés

70perc

Összesen

95perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

5g olívaolaj

42 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g só

0 kcal
200g sertés rövidkaraj

332 kcal
80g alaplé

6 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g bors

0 kcal

A zöldségkörethez

100g zöldborsó

81 kcal
100g brokkoli

21 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A szószhoz

90g tejföl

178 kcal
50g habtejszín

146 kcal
37g krémsajt

93 kcal

A tésztához

150g tészta

557 kcal
400g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
9g napraforgó olaj

75 kcal

Összesen 1558 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

24g olívaolaj

212 kcal
250g lilahagyma

91 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
4g só

0 kcal
1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
400g alaplé

28 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
0g bors

0 kcal

A zöldségkörethez

500g zöldborsó

405 kcal
500g brokkoli

104 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A szószhoz

450g tejföl

891 kcal
250g habtejszín

730 kcal
185g krémsajt

463 kcal

A tésztához

750g tészta

2783 kcal
2000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 7788 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

0.4g olívaolaj

3 kcal
3.9g lilahagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.1g só

0 kcal
15.6g sertés rövidkaraj

26 kcal
6.2g alaplé

0 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal

A zöldségkörethez

7.8g zöldborsó

6 kcal
7.8g brokkoli

2 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A szószhoz

7g tejföl

14 kcal
3.9g habtejszín

11 kcal
2.9g krémsajt

7 kcal

A tésztához

11.7g tészta

43 kcal
31.1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
75.6 g

Zsír

Összesen
74.4 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2399.2 g
Cink
8 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
272 mg
Vas
9 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
987 mg
Nátrium
763 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
143.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
836.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
354 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
241 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
490 micro
Kolin:
207 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
1228 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3866 micro

Összesen 1558 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
377.8 g

Zsír

Összesen
372 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
147 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
1183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11995.8 g
Cink
39 mg
Szelén
777 mg
Kálcium
1359 mg
Vas
45 mg
Magnézium
1012 mg
Foszfor
4936 mg
Nátrium
3813 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
717.1 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
67 mg

VÍZ

Összesen
4183.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1771 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
573 mg
D vitamin:
268 micro
K vitamin:
1204 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
124 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2448 micro
Kolin:
1037 mg
Retinol - A vitamin:
1250 micro
α-karotin
181 micro
β-karotin
6142 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19331 micro

Összesen 7788 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
65.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
301 micro

Összesen 119 kcal

Hozzávalók

A húshoz

3 ek olívaolaj
5 kis fej lilahagyma (felkockázva)
5 gerezd fokhagyma (áttörve)
1 kk só
1 kg sertés rövidkaraj (kicsontozva, felszeletelve, a főzés után is harapható nagyságú legyen)
4 dl alaplé (vagy víz)
1 csokor petrezselyem (finomra vágva)
5 db zellerlevél (finomra vágva)
1 db babérlevél
3 szál kakukkfű (friss)
bors ízlés szerint

A zöldségkörethez

500 g zöldborsó (házilag eltett mirelit)
1 közepes fej brokkoli
só ízlés szerint
1 teáskanál őrölt fűszerkömény

A szószhoz

450 g tejföl (20%-os)
250 ml habtejszín (30%-os)
185 g krémsajt (főzhető és kenhető )

A tésztához

75 dkg tészta (szélesmetélt)
2 l víz
só ízlés szerint
0.5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A húshoz

Az olajon a lilahagymát és a tört fokhagymát pici sóval, fedő alatt puhára pároljuk.
Beletesszük a szeletelt húsokat (nem kell túl nagy szelet, nem rántani fogjuk), a sót, borsot, kétféle finomra vágott zöldfűszert, kakukkfüvet, kevés vízzel vagy húsalaplével felöntjük, babérlevéllel ízesítjük, és fedő alatt főzzük kb. 160 fokon 70 percig, megkóstoljuk, hogy mikor puha.
Amikor már majdnem kész, kóstoljuk, szükség szerint ízesítjük még.
Külön lábasban a rózsáira szedett, megmosott brokkolit sóval, őrölt köménnyel és a zöldborsóval megfőzzük annyira, hogy puha, de ne szétfőtt legyen egyik se. Leszűrjük, melegen tartjuk, tálaljuk a tésztával, szószos karajjal. Kb. 12 perc alatt kész.
Kistálban összekeverjük a tejfölt, sajtkrémet, a habtejszínt elkeverjük, és ezzel a kész, megfőtt húsos zöldborsót besűrítjük, óvatos keverés mellett összeforraljuk.
A tésztának feltett vízben kifőzzük a tésztát, olajat és sót teszünk bele, előírás szerint, lecsepegtetjük és tálaljuk a húsos-zöldborsós-zöldfűszeres-tejszínes szósszal.
Tálaljuk a tejszínes-sajtkrémes szószos karajt a tésztával, a brokkolis zöldborsóval, díszítjük petrezselyemmel, paradicsommal.

Sütés hőfoka: 160 °C
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 11
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 2197
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 24.

Ajánló

Előtte tálaljunk gyümölcslevest, könnyű nyári levest (zöldséges, karfiolos, gomba...). Finom bor, házi készítésű szörp.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - tejszínes húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Éva-Anyóca 350 recept

Csak finom ebédet szerettem volna készíteni, szószos tésztát karajból. Szerettem volna, ha a hús a főzés után látható, és amikor esszük, érzékelhető és harapható marad, ezért nem kockáztam fel kicsire vagy nagyobbra, nem csíkokra vágtam, hanem kis szeletekre. (De ez is ízlés kérdése, aki szeretné kockázza vagy csíkozza fel.) A család szerette, finom ebéd volt. Máskor is fogom készíteni.