levesek zöldbableves

Zöldbableves O'Brien konyhájából

O'Brien

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

O'Brien

6adag

Idő

130perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg zöldbab (Juliska bab)
0.5 kg füstölt oldalas
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa (petrezselyemgyökér)
2 közepes db zöldpaprika
1 nagy db zeller
1 fej fokhagyma (1 kisebb fej)
1 közepes db karalábé
2 ek kókuszolaj
2 evőkanál rizsliszt
2 ek kókuszzsír
1 teáskanál füstölt pirospaprika
2 csokor petrezselyem
3 dl tejföl
5 db babérlevél
2 l víz (kb.)

551

Kalória

19.9g

Fehérje

38.2g

Szénhidrátok

37.5g

Zsír

735.7g

Víz

92.8g

Koleszterin

9.8g

Rost

12.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

167g zöldbab

45 kcal
83g füstölt oldalas

219 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
33g zöldpaprika

5 kcal
83g zeller

30 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
40g karalábé

8 kcal
3g kókuszolaj

30 kcal
5g rizsliszt

18 kcal
5g kókuszzsír

45 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g babérlevél

0 kcal
333g víz

0 kcal

Összesen 551 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

1000g zöldbab

273 kcal
500g füstölt oldalas

1316 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
500g zeller

181 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
240g karalábé

48 kcal
20g kókuszolaj

178 kcal
30g rizsliszt

110 kcal
30g kókuszzsír

268 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
300g tejföl

594 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 3316 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

18.6g zöldbab

5 kcal
9.3g füstölt oldalas

24 kcal
4.5g sárgarépa

2 kcal
3.3g fehérrépa

2 kcal
3.7g zöldpaprika

1 kcal
9.3g zeller

3 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
4.5g karalábé

1 kcal
0.4g kókuszolaj

3 kcal
0.6g rizsliszt

2 kcal
0.6g kókuszzsír

5 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
5.6g tejföl

11 kcal
0g babérlevél

0 kcal
37.1g víz

0 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.9 g

Zsír

Összesen
37.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
943.8 g
Cink
3 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
226 mg
Vas
4 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
365 mg
Nátrium
217 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
735.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
479 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
352 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1345 micro
β-karotin
4340 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1961 micro

Összesen 551 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
119.5 g

Zsír

Összesen
224.8 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
557 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5662.7 g
Cink
20 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
1355 mg
Vas
26 mg
Magnézium
621 mg
Foszfor
2189 mg
Nátrium
1303 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
229 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
59 mg

Víz

Összesen
4414.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2876 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
562 mg
D vitamin:
432 micro
K vitamin:
2111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
670 micro
Kolin:
590 mg
Retinol - A vitamin:
363 micro
α-karotin
8069 micro
β-karotin
26038 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
11768 micro

Összesen 3316 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
105.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
150 micro
β-karotin
483 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
218 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

A ½ kg füstölt oldalast kis kockákra vágjuk, és minimum forrástól számítva kb. ½ órán át puhára főzzük annyi vízben, amennyi a zöldbabot és a hozzávaló zöldségeket is majd megfelelően ellepje.
A zöldbabot tetszés szerinti hosszúságokra vágjuk. A répát, petrezselyemgyökeret és a további zöldségeket is felkarikázzuk.
Az elején felkarikázott zöldségeket a zellerrel és karalábéval kiegészítve kevés kókuszolajon serpenyőben megpirítjuk, mielőtt a babbal együtt megfőznénk. (A zöldség a pirítás által még zamatosabbá válik.)
Az előfőzött, füstölthúsos-sós vízbe, mikor már a hús megpuhult, beletesszük a babot, valamint az előre lepirított zöldségeket és a babérlevelet, majd megfőzzük, ügyelve arra, hogy a víz mindent jól ellepjen.
Ha a bab már majdnem kész, a kókuszzsírból és a lisztből rántást készítünk, hozzáadunk 1 zúzott fej fokhagymát, majd a pirospaprikát. Kevés hideg vízzel összekeverjük, és a fövő levesbe óvatosan bekeverjük.
A petrezselyemzöldjét apróra vágjuk, amit hozzádobunk a leveshez, így még kb. 2-3 percig főzni hagyjuk.
Tálaláskor tetszés szerint tejfölt kínálhatunk mellé, de a főzés végén a levesbe is lassan, csomósodás-mentesen belehabarhatjuk. Én az utóbbit kedvelem.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 100 perc

Egy tavaszi, esős, szombat délelőtt találtam ki, hogy készítek egy számomra ízletes főzeléket. A családban nagyon kedveljük a nyári friss, egészséges, válogatott zöldség alapanyagokból készült étkeket. Gondoltam, megosztom Önökkel az általam ízgazdagon készített zöldbableves receptet, hátha elnyeri mások tetszését is. Az ételek elkészítésénél mindig kókuszzsírt használok, amely rengeteg pozitív élettani hatással rendelkezik. Ajánlom mindenkinek, hogy a kókuszzsírról keressen, olvasson részletes információkat az interneten. Az elkészült leveshez jó étvágyat kívánok, és várom a véleményeket, tapasztalatokat. :)