Zöldbableves karamellizált zöldségekkel

Name: Zöldbableves karamellizált zöldségekkel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 ek Olívaolaj; 2 dkg Vaj; 1 ek Cukor; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 közepes db Zeller; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Tejföl; 1 ek Finomliszt; 8 dl Víz kb.

Miss Lemon

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Miss Lemon

4adag

Idő

30perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 ek olívaolaj
2 dkg vaj
1 ek cukor
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
0.5 közepes db zeller
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl tejföl
1 ek finomliszt
8 dl víz (kb.)

267

Kalória

2.7g

Fehérje

16g

Szénhidrátok

22g

Zsír

312.7g

Víz

40.3g

Koleszterin

Rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
5g vaj

36 kcal
3g cukor

10 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
33g zeller

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
4g finomliszt

14 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 267 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

32g olívaolaj

283 kcal
20g vaj

143 kcal
10g cukor

39 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
130g zeller

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
15g finomliszt

55 kcal
800g víz

0 kcal

Összesen 1062 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

2.2g olívaolaj

19 kcal
1.4g vaj

10 kcal
0.7g cukor

3 kcal
10.9g sárgarépa

4 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
8.9g zeller

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13.7g tejföl

27 kcal
1g finomliszt

4 kcal
54.7g víz

0 kcal

Összesen 73 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
89 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
312.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
393 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2970 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 267 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
87.9 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1152.4 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
357 mg
Vas
2 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
311 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1250.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1574 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
376 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11881 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
381 micro

Összesen 1062 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
78.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
338 micro
β-karotin
812 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

A vajat és az olajat egy serpenyőben felhevítjük.
Beleszórjuk a cukrot, és amikor karamellizálódott, rászórjuk az apróra vágott vörös- és fokhagymát, a felcsíkozott zellert és sárgarépát, és alaposan megpirítjuk.
Amikor megpirultak, rövid időre hozzáadjuk a zöldbabot is, inkább csak áthevítjük, semmint pirítjuk.
A serpenyő tartalmát egy lábosba öntjük át, majd felengedjük forrásban lévő vízzel. Sózzuk, borsozzuk.
Amikor a bab készre főtt, a tejföllel és a liszttel behabarjuk.