Zalai dödölle

Name: Zalai dödölle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 45 dkg Finomliszt; 2 db Vöröshagyma; 2 ek Sertészsír; 2 dl Tejföl; 1 ek Só

erika529

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
45 dkg finomliszt
2 db vöröshagyma
2 ek sertészsír
2 dl tejföl
1 ek só

491

Kalória

11.4g

Fehérje

83.2g

Szénhidrát

12.3g

Zsír

156.7g

Víz

24.4g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír

167g burgonya

96 kcal
75g finomliszt

273 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
5g sertészsír

45 kcal
33g tejföl

66 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 491 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
30g sertészsír

271 kcal
200g tejföl

396 kcal
11g só

0 kcal

Összesen 2949 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír

53.4g burgonya

31 kcal
24.1g finomliszt

88 kcal
9.6g vöröshagyma

4 kcal
1.6g sertészsír

14 kcal
10.7g tejföl

21 kcal
0.6g só

0 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1065.8 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
731 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
156.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 491 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
68.5 g

Zsír

Összesen
73.9 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6394.9 g
Cink
6 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
400 mg
Vas
12 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
1113 mg
Nátrium
4386 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
499.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
940.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
162 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 2949 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
234 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A megtisztított burgonyát karikára vágva jó sós vízben feltesszük főzni annyi vízben, ami éppen ellepi. Közben a kimért lisztet egy nagyobb lábosban langyosra melegítjük.
A megfőtt burgonyát főzőlevével együtt merőkanállal fokozatosan hozzákeverjük a liszthez, és egy fakanál segítségével alaposan elkeverjük/dagasztjuk. Ne legyen túl lágy, de túl kemény se. Szükség szerint akár az összes főzővizet hozzá lehet adni.
Egy serpenyőben kevés zsírt olvasztunk, és az így elkészült dödöllét két kanál segítségével gombóc formákban beleszaggatjuk, és alaposan lepirítjuk minden oldalát magas fokozaton.
Közben egy másik lábosban kevés zsíron a félkarikára vágott vöröshagymát aranybarnára pirítjuk.
A pirított hagymával és tejföllel tálaljuk.