húsételek tésztában sült hús

Wellington marha bélszínből

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

Ági@receptek

5adag

Előkészítés

60perc

Sütés

30perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

210 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

140g csiperkegomba

30 kcal
120g marhabélszín

184 kcal
0g bors

0 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
1g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6g zsemlemorzsa

24 kcal
4g mustár

2 kcal
12g serrano sonka

16 kcal
48g leveles tészta

178 kcal
11g tojás

14 kcal

Összesen 483 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

700g csiperkegomba

149 kcal
600g marhabélszín

918 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
7g só

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
20g mustár

12 kcal
60g serrano sonka

82 kcal
240g leveles tészta

890 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2414 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

38.5g csiperkegomba

8 kcal
33g marhabélszín

50 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
1.6g zsemlemorzsa

7 kcal
1.1g mustár

1 kcal
3.3g serrano sonka

4 kcal
13.2g leveles tészta

49 kcal
3g tojás

4 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.5 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1662.9 g
Cink
6 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
57 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
402 mg
Nátrium
1096 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
236.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 483 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
192.5 g

Zsír

Összesen
122.6 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
612 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8314.7 g
Cink
29 mg
Szelén
254 mg
Kálcium
284 mg
Vas
16 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
2012 mg
Nátrium
5480 mg
Réz
3 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
137.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
1180.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
266 micro
Kolin:
828 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
269 micro

Összesen 2414 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
457.1 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
301 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
64.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 133 kcal

Hozzávalók

700 g csiperkegomba
600 g marhabélszín
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
1 db vöröshagyma
1 tk só
1 tk kakukkfű
3 ek zsemlemorzsa
2 ek mustár (angol)
60 g serrano sonka (12 szelet)
240 g leveles tészta
1 db tojás (közepes)

Elkészítés

Először a gombát pépesre daráljuk, majd hagyjuk állni kicsit, hogy kieressze a levét. Kicsit ki is nyomkodhatjuk.
Most a bélszínre borsot törünk, és bedörzsöljük vele. Kevés olajon, magas hőfokon egy serpenyőben, oldalanként kérget sütünk rá pár perc alatt.
A maradék forró olajon megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd rátesszük a pépesre darált gombát. Sóval, kakukkfűvel fűszerezzük, majd addig pároljuk, míg elfő róla a lé. Kevés zsemlemorzsát keverünk hozzá, ami a benne maradt nedvességet fogja meg kicsit.
A húst egyenletesen, vékonyan leecseteljük az angol mustárral. Körbe a teljes oldalát, és a végeit is!
Egy kiterített folpackra kitesszük a szeletelt sonkákat úgy, hogy fedésben legyenek, és mindkét oldal irányában 3-3 cm-rel lógjanak túl a bélszín hosszán. Egyenletesen elkenjük rajta a gombás pépet. Rátesszük a bélszínt. Szorosan felcsavarjuk, majd 30-60 percre erős hűtőbe tesszük.
Kiterítjük a vajastésztát. Mi egy 2-3 mm vastag, 24x50 cm-es tésztát használtunk. Rátesszük a fóliából kicsomagolt húsos tekercset, és szorosan a vajas tésztába csavarjuk.
Sütőlemezre tesszük úgy, hogy a tészta illesztés alul legyen, majd megkenjük kikevert egésztojással. A kés gerincével (azaz nem az élével) megmintázzuk a tészta felszínét.
210 C-os előmelegített sütőben légkeverés nélkül alsó-felső sütésen 30-40 percig sütjük. A sütőből kivéve 15 percet pihentessük.

Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 324
Feltöltés dátuma: 2021. május 23.