felfújtak szuflé

Vízitorma szuflé tárkonyos habbal

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
24% Zsír

Szufflé

43g sárgarépa

16 kcal
13g pasztinák

8 kcal
19g vízitorma

2 kcal
25g mandarin

10 kcal
35g dupla tejszín

168 kcal
28g tojás

35 kcal
2g vaj

13 kcal

Hab

25g dupla tejszín

120 kcal
0g fehérborecet

0 kcal
0g tárkony

0 kcal

Tálalás

Összesen 372 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
24% Zsír

Szufflé

170g sárgarépa

62 kcal
50g pasztinák

32 kcal
75g vízitorma

8 kcal
100g mandarin

39 kcal
140g dupla tejszín

671 kcal
110g tojás

138 kcal
7g vaj

50 kcal

Hab

100g dupla tejszín

479 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
1g tárkony

1 kcal

Tálalás

Összesen 1480 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
24% Zsír

Szufflé

22.6g sárgarépa

8 kcal
6.6g pasztinák

4 kcal
10g vízitorma

1 kcal
13.3g mandarin

5 kcal
18.6g dupla tejszín

89 kcal
14.6g tojás

18 kcal
0.9g vaj

7 kcal

Hab

13.3g dupla tejszín

64 kcal
0.1g fehérborecet

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal

Tálalás

Összesen 196 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
24% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
93 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
401 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
1334 micro
β-karotin
3495 micro
β-crypt
77 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1239 micro

Összesen 372 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
24% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
138.1 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
375 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1056.2 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
237 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
334 mg
Nátrium
380 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
371.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1603 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
203 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
313 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
5335 micro
β-karotin
13982 micro
β-crypt
310 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
4956 micro

Összesen 1480 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
24% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
49.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
708 micro
β-karotin
1856 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
658 micro

Összesen 196 kcal

Hozzávalók

Szufflé

1 nagy db sárgarépa
1 kis db pasztinák
7.5 dkg vízitorma
1 közepes db mandarin (leve)
7 ek dupla tejszín
2 db tojás
1 tk vaj (formákat kikenni)

Hab

Tálalás

Elkészítés

Szufflé

A sárgarépát és pasztinákot meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, és 3 ek vízzel feltesszük főni.
A vízitorma leveleit letépkedjük a szárakról. A szárakat kidobjuk.
A mandarin levét kifacsarjuk.
Ha a sárgarépa és a pasztinák puha, ráöntjük a mandarin levét, és rádobjuk a vízitormát. Alacsony lángon további 2 percig főzzük.
Turmixgépbe öntve, a tejszínt rákanalazva pürésítjük.
A sütőt 160 Celsius fokra előmelegítjük. 1,5 liter vizet forralunk.
A tojásfehérjét habbá verjük. Beleforgatjuk a sárgáját. Kanalanként beleforgatjuk a sárgarépás-pasztinákos-vízitormás pürét.
Kivajazunk 4 ramekint, és elosztjuk a masszát bennük.
A sütő középső vagy alsó rácsát félig kihúzzuk, ráhelyezünk egy tepsit, forró vizet öntünk bele, belehelyezzük a ramekinbe töltött pürét.
40 perc alatt kisütjük.

Hab

A tejszínt felverjük.
Belekeverjük a fehérborecetet és a tárkonyt.

Tálalás

A ramekinek alját letöröljük konyharuhával.
4 tálra helyezünk a ramekinekből, és a habot is elosztjuk 4 felé.
Hidegen és melegen egyaránt finom.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 4
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 397
Feltöltés dátuma: 2015. június 28.

Ajánló

A vízitorma vasban, jódban, kálciumban, magnézuimban, folsavban, A-, B-, C-, K- vitaminokban gazdag. Segít az emésztésben, tüdőrák elkerülésében, vízhajtó.