húsételek töltött hús

Velővel töltött rántott hús

Fonott Kalács

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Fonott Kalács

4adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

töltelékhez

40 dkg sertés agyvelő
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál petrezselyem
1 kk majoranna
1 teáskanál só
1 teáskanál bors
0.5 dl napraforgó olaj

húshoz, sütéshez

1 bögre finomliszt
3 db tojás
1 bögre zsemlemorzsa
1 kg sertéscomb
só ízlés szerint

968

Kalória

72.9g

Fehérje

47.7g

Szénhidrátok

51.6g

Zsír

284.9g

Víz

2.5kg

Koleszterin

2.3g

Rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

töltelékhez

100g sertés agyvelő

127 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

húshoz, sütéshez

38g finomliszt

137 kcal
41g tojás

52 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
250g sertéscomb

455 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 968 kcal

16% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

töltelékhez

400g sertés agyvelő

508 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

húshoz, sütéshez

150g finomliszt

546 kcal
165g tojás

208 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
1000g sertéscomb

1820 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3868 kcal

16% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

töltelékhez

21.4g sertés agyvelő

27 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal

húshoz, sütéshez

8g finomliszt

29 kcal
8.8g tojás

11 kcal
5.3g zsemlemorzsa

21 kcal
53.4g sertéscomb

97 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.9 g

Zsír

Összesen
51.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
2488 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2417.8 g
Cink
7 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
121 mg
Vas
6 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
979 mg
Nátrium
1120 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
284.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
289 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 968 kcal

16% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
291.5 g

Zsír

Összesen
206.3 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
9950 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9671.3 g
Cink
27 mg
Szelén
382 mg
Kálcium
483 mg
Vas
23 mg
Magnézium
355 mg
Foszfor
3918 mg
Nátrium
4479 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
190.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1139.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
299 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
82 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
1155 mg
Retinol - A vitamin:
282 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
778 micro

Összesen 3868 kcal

16% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
531 mg

Ásványi anyagok

Összesen
516.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
239 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
60.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

töltelékhez

A sertéscombot ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Nagyon óvatosan egy éles késsel belehasítunk egy lyukat, hogy tasak legyen belőle. Sózzuk, majd félretesszük.
Megtisztítjuk a velőt a hártyától és a csontszilánkoktól. Megpucoljuk a fokhagymát.
Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd megpirítjuk rajta a velőt, és hozzáadjuk a fűszereket: reszelt fokhagyma, majoránna, petrezselyem, 1 teáskanál só, 1 teáskanál bors. Sűrűn kevergetjük, addig sütjük, amíg egyenletes, szürke krém lesz belőle.
A hús-zsákokba kanalazzuk a velőt, óvatosan, el ne szakadjon, majd a szájukat átszúrjuk fogpiszkálóval, így nem folyik ki a velő.
Melegítjük az olajat. Bepanírozzuk a húst, majd forró olajban pirosra sütjük, papírral bélelt tálcán lecsöpögtetjük.
Tálalás előtt ne felejtsük el kihúzni a fogpiszkálókat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 15 perc
Főzés módja: rántott ételek
Sütés ideje: 30 perc

Nagyon furcsállom, hogy milyen kevés recept van fent velővel, pedig olyan finom, és annyi jó dolgot lehet vele csinálni. Én most egy rántott husit sütöttem velővel töltve. Nem mondom, hogy egyszerű volt, de megérte.