sós süti sajtos rúd

Variácók sajtos rúdra

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Durcsó

4adag

Előkészítés

45perc

Sütés

15perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
63g margarin

448 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
0g só

0 kcal

A kenéshez

14g tojás

17 kcal

A tetejére

50g füstölt sajt

164 kcal
0g köménymag

0 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 989 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
250g margarin

1793 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
0g só

0 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal

A tetejére

200g füstölt sajt

656 kcal
0g köménymag

0 kcal
28g szezámmag

160 kcal

Összesen 3956 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

24.2g finomliszt

88 kcal
24.2g margarin

174 kcal
24.2g tehéntúró

36 kcal
0g só

0 kcal

A kenéshez

5.3g tojás

7 kcal

A tetejére

19.4g füstölt sajt

64 kcal
0g köménymag

0 kcal
2.7g szezámmag

16 kcal

Összesen 385 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.3 g

Zsír

Összesen
73.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
802.2 g
Cink
164 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
136 mg
Vas
127 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
259 mg
Nátrium
32 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
71.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
531 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
499 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
382 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 989 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
121.3 g

Zsír

Összesen
292.2 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3208.7 g
Cink
655 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
545 mg
Vas
508 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
1034 mg
Nátrium
127 mg
Réz
27 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrátok

Összesen
208.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
286.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
233 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
300 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
1997 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1526 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 3956 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
310.6 g
Cink
63 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
53 mg
Vas
49 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
12 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
29 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 385 kcal

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
25 dkg margarin
25 dkg tehéntúró
só ízlés szerint

A kenéshez

1 db tojás

A tetejére

20 dkg füstölt sajt
köménymag ízlés szerint
4 ek szezámmag

Elkészítés

A tésztához

Összedolgozzuk a margarint a liszttel.
Belekeverjük a túrót és a sót. Annyi só kell, hogy nyersen a kelleténél sósabbnak érezzük, akkor lesz jól megsütve.
Legalább 1 órát, de akár egy egész éjszakát hűtőben pihentetjük a tésztát.
Kinyújtásnál következnek a variációk:
Első variáció: a tészta egyik részét kb. fél centi vastagra nyújtjuk, megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal és magvakkal, rövid csíkokra vágjuk.
Második variácó: egy másik adagot 2 mm vastagra nyújtunk, megkenjük tojással, megszórjuk sajttal és hosszú csíkokra metéljük. Minden csíkot feltekerünk, a csigák alját benyomkodjuk, hogy ne folyjon ki a sajt. Így rózsa-szerű kis pogácsákat kapunk.
Harmadik variáció: a maradék tésztát is 2 mm vastagra nyújtjuk, háromszögeket vágunk ki belőle, melyeket sajttal töltve kiflikké tekerünk. Kívül megkenjük tojással, sajttal és magvakkal szórjuk.
Az összeset sütőpapírral bélelt tepsire pakoljuk és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 162
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 40641
Feltöltés dátuma: 2009. június 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós süti
- kategória:
  - sajtos rúd

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Durcsó 160 recept

Tudom, hogy a tészta sokak által ismert recept, ami nem csoda, mert nagyon egyszerű, olcsó és hihetetlenül fincsi. Én eredetileg sajtos rúdként ismertem, de kis fantáziával bármilyen formát meg lehet valósítani (pl. pogácsákat is szaggathatunk rudacskák helyett). Nekem a fentiek közül a csiga a kedvencem, ott minden réteg között külön sajttal találkozunk, krémes és lágy, tényleg nagyon finom. Fémdobozban még napokig friss marad, főleg, ha az ember kicsit megmikrózza.