egytálételek rizottó

Vargányás csirke-rizottó

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

3adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.5 bögre rizottó rizs
45 dkg csirkemellfilé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
0.4 db zeller
3 gerezd fokhagyma
0.8 db vöröshagyma
1.5 dl napraforgó olaj
0.8 ek méz
30 dkg vargánya gomba (szárítva 50 gr)
1.5 dl fehérbor (ízlés szerint)
7.5 dl alaplé (szükség szerint)
1.5 ek vaj
30 g parmezán sajt

1126

Kalória

47.8g

Fehérje

94.5g

Szénhidrátok

55.6g

Zsír

306.9g

Víz

131.4g

Koleszterin

4.7g

Rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

100g rizottó rizs

358 kcal
150g csirkemellfilé

180 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
33g zeller

12 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
6g méz

19 kcal
100g vargánya gomba

21 kcal
50g fehérbor

41 kcal
250g alaplé

18 kcal
7g vaj

50 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal

Összesen 1126 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

200g rizottó rizs

716 kcal
300g csirkemellfilé

360 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
65g zeller

23 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
13g méz

38 kcal
200g vargánya gomba

43 kcal
100g fehérbor

82 kcal
500g alaplé

35 kcal
14g vaj

100 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal

Összesen 2250 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

12.9g rizottó rizs

46 kcal
19.4g csirkemellfilé

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
4.2g zeller

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
5.5g napraforgó olaj

49 kcal
0.8g méz

2 kcal
12.9g vargánya gomba

3 kcal
6.5g fehérbor

5 kcal
32.3g alaplé

2 kcal
0.9g vaj

6 kcal
1.3g parmezán sajt

5 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.8 g

Zsír

Összesen
55.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1968 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
160 mg
Vas
6 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
620 mg
Nátrium
1024 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
94.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
306.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1126 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.5 g

Zsír

Összesen
111.2 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
263 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3936 g
Cink
6 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
320 mg
Vas
12 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
1241 mg
Nátrium
2047 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
188.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
613.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
537 micro
Kolin:
299 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 2250 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A csirkemellet felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk és kevés olajon serpenyőben megsütjük, hozzáadva a friss (vagy beáztatott szárított) vargányát.
Mikor már megsült, kis mézzel megcsurgatjuk és karamellizáljuk.
Közben a rizst forró olajon a reszelt zellerrel, a vörös- és fokhagymával együtt addig pirítjuk, amíg üveges nem lesz.
Ezután felöntjük egy kis fehérborral és fokozatosan hozzáadjuk a zöldség/hús alaplevet, ahogy magába szívja.
Közben megszórjuk a rizst is kevés vargányával.
Amikor megpuhult, hozzáadjuk a húst és összekeverjük, majd petrezselyemmel, parmezánnal ízesítjük.