tészta édes tésztarakottas

Vargabéles

Muci

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•39 HOZZÁSZÓLÁS

Muci

6adag

Idő

90perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg cérnametélt (házi jellegű, 8 tojásos)
50 dkg tehéntúró (félzsíros)
5 db tojás
1 db tojássárgája
5 dkg mazsola
1 csomag réteslap (előhűtött)
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg porcukor
2 dl tejföl
5 dkg vaj
1 dl napraforgó olaj

831

Kalória

29.4g

Fehérje

90g

Szénhidrátok

38.7g

Zsír

124.4g

Víz

223.8g

Koleszterin

2.1g

Rost

37.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

50g cérnametélt

186 kcal
83g tehéntúró

123 kcal
46g tojás

58 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
8g mazsola

25 kcal
25g réteslap

74 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
25g porcukor

97 kcal
33g tejföl

66 kcal
8g vaj

60 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal

Összesen 831 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

300g cérnametélt

1113 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
275g tojás

346 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g mazsola

150 kcal
150g réteslap

443 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g porcukor

581 kcal
200g tejföl

396 kcal
50g vaj

359 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 4980 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

16.7g cérnametélt

62 kcal
27.8g tehéntúró

41 kcal
15.3g tojás

19 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
2.8g mazsola

8 kcal
8.4g réteslap

25 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
8.4g porcukor

32 kcal
11.1g tejföl

22 kcal
2.8g vaj

20 kcal
4.7g napraforgó olaj

42 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.4 g

Zsír

Összesen
38.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1113.8 g
Cink
218 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
146 mg
Vas
169 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
91 mg
Réz
9 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
90 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
124.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 831 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
176.2 g

Zsír

Összesen
232.3 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
1343 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6682.6 g
Cink
1309 mg
Szelén
284 mg
Kálcium
879 mg
Vas
1016 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
2298 mg
Nátrium
544 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrátok

Összesen
539.8 g
Cukor
223 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
746.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1054 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
242 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
128 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
603 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
871 micro
Kolin:
974 mg
Retinol - A vitamin:
1039 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1499 micro

Összesen 4980 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372.1 g
Cink
73 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
49 mg
Vas
57 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
30 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
34 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

A tésztát enyhén sós vízben, amibe 1 ek olajat is öntünk, maximum két perc alatt kifőzzük, leszűrjük, a vajjal elkeverjük. Vigyázzunk a tészta nehogy nagyon megpuhuljon !
A túrót villával összetörjük.
A tojásokat kettéválasztjuk.
A tojássárgát a cukorral kikeverjük, beleszórjuk a citrom reszelt héját, a vaníliás cukrot, valamint a mazsolát, összekeverjük a túróval és a tejföllel.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, óvatosan elvegyítjük a túrós keverékkel.
A langyosra hűlt tésztát apránként belekeverjük a túrós masszába.
A tepsit kikenjük olajjal, kibéleljük egy réteslappal, amit megkenünk olajjal és ráborítjuk a következő réteslapot, amit ismét megkenünk olajjal, majd még egy réteslap következik.
Ezt követően rásimítjuk a túrós masszával elkevert tésztát, amit beborítunk a maradék réteslapokkal, úgy hogy a réteslapok tetejét egyenként beolajozzuk.
A legfelső lapot a maradék olajjal elkevert 1 db tojássárgával megkenjük.
Előmelegített sütőben 200 C°-on kb 40 perc alatt szép pirosra sütjük, ha a teteje nagyon pirulna lazán beborítjuk zsírpapírral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 perc
Sütés ideje: 40 perc

Vargabélest most sütöttem először. Több receptet elolvastam, összehasonlítottam, saját ízlésem szerint módosítottam, így jött létre ez a változat. Mivel csak a szűk család volt itthon, jutott a szomszédoknak is. Mindenkinek nagyon ízlett.