torta habcsóktorta

Vaníliás-gyümölcsös habcsóktorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz hétvégi

nyultanti

8adag

Előkészítés

50perc

Sütés

80perc

Összesen

130perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír

habcsóklapok

20g tojásfehérje

10 kcal
50g porcukor

194 kcal

piskóta

14g tojás

17 kcal
5g finomliszt

18 kcal
3g cukor

10 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g sütőpor

0 kcal

krém

10g tojássárgája

32 kcal
10g cukor

39 kcal
63g tej

35 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
25g habtejszín

73 kcal
4g finomliszt

14 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
19g eper

6 kcal

díszítés

13g habtejszín

37 kcal
5g piskótatallér

18 kcal
6g eper

2 kcal

Összesen 572 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír

habcsóklapok

160g tojásfehérje

83 kcal
400g porcukor

1548 kcal

piskóta

110g tojás

138 kcal
40g finomliszt

146 kcal
20g cukor

77 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal

krém

80g tojássárgája

258 kcal
80g cukor

310 kcal
500g tej

280 kcal
40g vaníliás cukor

155 kcal
200g habtejszín

584 kcal
30g finomliszt

109 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
150g eper

45 kcal

díszítés

100g habtejszín

292 kcal
40g piskótatallér

140 kcal
50g eper

15 kcal

Összesen 4562 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír

habcsóklapok

7.6g tojásfehérje

4 kcal
19g porcukor

74 kcal

piskóta

5.2g tojás

7 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
1g cukor

4 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g sütőpor

0 kcal

krém

3.8g tojássárgája

12 kcal
3.8g cukor

15 kcal
23.8g tej

13 kcal
1.9g vaníliás cukor

7 kcal
9.5g habtejszín

28 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
4.3g vaníliás pudingpor

16 kcal
7.1g eper

2 kcal

díszítés

4.8g habtejszín

14 kcal
1.9g piskótatallér

7 kcal
2.4g eper

1 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
195 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
124 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
93.6 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
79.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 572 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.1 g

Zsír

Összesen
135.9 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1561 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2934.9 g
Cink
5 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
993 mg
Vas
6 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
843 mg
Nátrium
850 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
749.1 g
Cukor
603 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
633.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1299 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
323 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
1011 mg
Retinol - A vitamin:
1274 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
264 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1424 micro

Összesen 4562 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
47 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
30.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 218 kcal

Hozzávalók

habcsóklapok

4 db tojásfehérje (nagyobb)
40 dkg porcukor

piskóta

2 db tojás
2 púpozott ek finomliszt
2 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál sütőpor

krém

4 db tojássárgája
8 dkg cukor
5 dl tej
4 csomag vaníliás cukor
2 dl habtejszín
2 evőkanál finomliszt
2 tasak vaníliás pudingpor
15 dkg eper (vagy bármilyen pl. erdei gyümölcs)

díszítés

1 dl habtejszín
8 db piskótatallér
5 dkg eper (vagy bármilyen pl. erdei gyümölcs)

Elkészítés

habcsóklapok

A habcsóklapokhoz szükséges tojásfehérjét félkeményre verjük, majd lassan elkezdjük hozzádolgozni a leszitált porcukrot. Minden kanálnyi porcukorral szép simára dolgozzuk. Addig verjük, míg szép fényes nem lesz, és a mixer botját kihúzva a hab megtartja az alakját.
Két kb. 24 cm-es tortaforma olajjal megkent aljára egy-egy lapot kenünk belőle. Az egyikhez kissé több habra lesz szükségünk, mivel ennek a szélein a habzsákból kb. 2 ujjnyi széles karimát húzunk.
A díszítésre szánt piskótatallérokra vékony csővel habot nyomunk, és a lapokkal együtt előmelegített sütőben 100 fokon 50 perc alatt szárítva megsütjük (a tallérokat hamarabb ki kell venni). Nem érdemes magasabb fokon sütni, mert megbarnul.

piskóta

Míg a habcsóklapok sülnek, a piskótához szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjét keményre verjük a cukrokkal, majd hozzáadjuk a sárgáját, végül pedig fakanállal óvatosan beleforgatjuk a liszttel elkevert sütőport.
24 cm-es tortaformában megsütjük.

krém

A krémhez a tojássárgáját elkavarjuk a pudingporral, a liszttel, a vaníliás cukorral meg a cukorral, csomómentesre dolgozzuk a tejjel, és megfőzzük, kavargatva langyosra hűtjük.
A tejszínt kemény habbá verjük.
A krémet és a tejszínhabot is kettéosztjuk. Az egyik rész krémet összedolgozzuk a fele tejszínhabbal, és rákenjük a piskótára. Erre tesszük a vékonyabbik habcsóklapot.
A megmaradt krémet összekeverjük a jól lecsepegtetett gyümölccsel és a maradék tejszínhabbal, majd a habcsóklapra kenjük, és ráhelyezzük a második habcsóklapot.
Egy órát a hűtőben tartjuk.

díszítés

A tetejét a felvert tejszínnel, a piskótatallérokkal és gyümölccsel díszítjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 80 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 17
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1506
Feltöltés dátuma: 2014. április 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - habcsóktorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

nyultanti 100 recept

Húsvétra gondoltam ki ezt a receptet, mert annyira jól nézett ki egy újságban. Elég időigényes, így legközelebb inkább olyankor készítem, ha nagyon ráérek, de vitathatatlanul jól néz ki és finom!