Vajas-petrezselymes gnocchi pörköltek mellé

Name: Vajas-petrezselymes gnocchi pörköltek mellé
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 80 dkg Burgonya héja nélkül; 30 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 2 dkg Vaj; 0 ek Sertészsír; 1 csokor Petrezselyem

Bjkata

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•10 HOZZÁSZÓLÁS

Bjkata

Vajas-petrezselymes gnocchi pörköltek mellé

4adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg burgonya (héja nélkül)
30 dkg finomliszt
1 db tojás
só ízlés szerint
2.5 dkg vaj
0.5 ek sertészsír
1 csokor petrezselyem

472

Kalória

12.7g

Fehérje

84.3g

Szénhidrátok

9.1g

Zsír

147.9g

Víz

60.2g

Koleszterin

5.5g

Rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír

200g burgonya

116 kcal
75g finomliszt

273 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
6g vaj

45 kcal
2g sertészsír

17 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 472 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír

800g burgonya

462 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
8g sertészsír

68 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1886 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír

64.9g burgonya

37 kcal
24.3g finomliszt

89 kcal
4.5g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
2g vaj

15 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal
3.7g petrezselyem

1 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379.5 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
53 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
84.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
147.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
580 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
713 micro

Összesen 472 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
50.9 g

Zsír

Összesen
36.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1518.2 g
Cink
5 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
212 mg
Vas
12 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
794 mg
Nátrium
139 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
337.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
591.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
178 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
753 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
260 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2320 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2854 micro

Összesen 1886 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.2 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
188 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
232 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A meghámozott, kockákra vágott burgonyát sós vízben megfőzzük(25-30 percig).
Leszűrjük.
Forrón áttörjük, és belekeverjük a kevés zsírt, az egész tojást és a csipetnyi sót.
Ha a krumpli langyos, összegyúrjuk a liszttel.
Nudliszaggató nagy lyukán keresztül forró,sós vízbe szaggatjuk.
Ha a gnocchik feljönnek a víz tetejére, forró, petrezselymes vajba forgatjuk őket.
Tálalásig melegen tartjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 30 perc

A gnocchi az egyik legkönnyebben elkészíthető köret, főleg akkor, ha a formázást 1-2 perc alatt elvégzi helyettünk a nudliszaggató nagy lyukú része. :) De nem csak pörköltek mellé finom, hús nélkül is készíthetünk hozzá sajtos, paradicsomos vagy bármilyen olaszos szószokat.