péksütemény kifli

Vajas cukros molnárka

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Szintia

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

12perc

Összesen

42perc

kenyérsütő

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír

A kelt tésztához

63g tej

35 kcal
16g vaj

117 kcal
14g tojás

17 kcal
125g kenyérliszt bl80

451 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
20g porcukor

77 kcal

A kenyérsütőgép sípszója után

16g vaj

117 kcal
2g só

0 kcal

A díszítéshez

50g vaj

359 kcal
25g porcukor

97 kcal
14g tojás

17 kcal
1g jégcukor

5 kcal

Összesen 1299 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír

A kelt tésztához

250g tej

140 kcal
65g vaj

466 kcal
55g tojás

69 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
8g instant élesztő

26 kcal
80g porcukor

310 kcal

A kenyérsütőgép sípszója után

65g vaj

466 kcal
7g só

0 kcal

A díszítéshez

200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
5g jégcukor

19 kcal

Összesen 5191 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír

A kelt tésztához

18g tej

10 kcal
4.7g vaj

34 kcal
4g tojás

5 kcal
36g kenyérliszt bl80

130 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
5.8g porcukor

22 kcal

A kenyérsütőgép sípszója után

4.7g vaj

34 kcal
0.5g só

0 kcal

A díszítéshez

14.4g vaj

103 kcal
7.2g porcukor

28 kcal
4g tojás

5 kcal
0.4g jégcukor

1 kcal

Összesen 374 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
72.7 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
267 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1183.2 g
Cink
2 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
125 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
757 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
140.5 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
603 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
592 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 1299 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
85.6 g

Zsír

Összesen
290.8 g
Telített zsírsav
173 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1070 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4732.9 g
Cink
6 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
499 mg
Vas
7 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
807 mg
Nátrium
3028 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
561.8 g
Cukor
197 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
194.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2412 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
408 micro
Kolin:
401 mg
Retinol - A vitamin:
2369 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
526 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
882 micro

Összesen 5191 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
340.5 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
218 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
14 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 374 kcal

Hozzávalók

A kelt tésztához

2.5 dl tej
65 g vaj (olvasztott)
1 db tojás
50 dkg kenyérliszt bl80
8 g instant élesztő (szárított)
80 g porcukor

A kenyérsütőgép sípszója után

65 g vaj (ismét olvasztott)
1 tk só

A díszítéshez

200 g vaj
100 g porcukor
1 db tojás
1 teáskanál jégcukor (elhagyható)

Elkészítés

A kelt tésztához

A fenti sorrendben a kenyérsütő gép üstjébe teszem a kelt tészta hozzávalóit. A dagasztás-kelesztés programot választjuk (a gép 1,5-2 óráig dagasztja-keleszti a tésztát, a program ideje márkánként változó).
A kenyérsütő gép sípszója után hozzáadunk ismét 65 g olvasztott vajat és egy teáskanálnyi sót.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkán átgyúrjuk, 60 g-os részekre osztjuk, és azokból golyót formázunk. 10 percig kelesztjük.
A tésztagolyókat ovális lapokká nyújtjuk, keskenyebb részénél fogva feltekerjük, úgy, hogy a hajtás vége alul maradjon. Sarkait összecsípjük és alányomjuk. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük. Letakarva 45 percig kelesztjük.
Előmelegítjük a sütőt 190 fokra.
Elkészítjük a díszítést: kikeverjük a hozzávalókat. (Fontos, hogy a vaj csak puha legyen és ne olvadt!) Nyomózsákba vagy kis zacskóba töltjük.
A megkelt molnárkák tetejét hosszában bevágjuk, és a hasítást vajkrémmel díszítjük. Jégcukorral megszórjuk.
Én gőzös sütőben sütöm a középső sütősínen. A recept szerint 12 perc, nálam tovább csücsülnek a hagyományos gázsütőben, hogy szép aranybarnák legyenek. A sütőből kivesszük, és rácson hagyjuk hűlni a molnárkákat.

Sütés ideje: 12 perc
Receptkönyvben: 57
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 10582
Feltöltés dátuma: 2009. november 28.