Újhagymás-gombás tekercs
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Mancika
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
175 °C
- 5% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 4% Zsír
Kenyértésztához:
-
75g finomliszt273 kcal
-
5 kcal
-
18 kcal
-
1g cukor5 kcal
-
2g só0 kcal
-
38g víz0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
Töltelékhez:
-
125g csiperkegomba27 kcal
-
23g újhagyma4 kcal
-
11g petrezselyem4 kcal
-
35 kcal
Tetejére
Összesen
423
kcal
- 5% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 4% Zsír
Kenyértésztához:
-
300g finomliszt1092 kcal
-
20g friss élesztő21 kcal
-
71 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
6g só0 kcal
-
150g víz0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
Töltelékhez:
-
500g csiperkegomba107 kcal
-
92g újhagyma18 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
Tetejére
Összesen
1696
kcal
- 5% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 4% Zsír
Kenyértésztához:
-
24.4g finomliszt89 kcal
-
1.6g friss élesztő2 kcal
-
0.7g napraforgó olaj6 kcal
-
0.4g cukor2 kcal
-
0.5g só0 kcal
-
12.2g víz0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
Töltelékhez:
-
40.7g csiperkegomba9 kcal
-
7.5g újhagyma1 kcal
-
3.7g petrezselyem1 kcal
-
1.3g napraforgó olaj12 kcal
Tetejére
Összesen
139
kcal
- 5% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 15.4 g
Zsír
-
Összesen 10.5 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 45 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1047.4 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 42 mg
-
Kálcium 59 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 63 mg
-
Foszfor 258 mg
-
Nátrium 619 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 68.6 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 193.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 74 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 20 mg
-
D vitamin: 18 micro
-
K vitamin: 214 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 114 micro
-
Kolin: 70 mg
-
Retinol - A vitamin: 19 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 651 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 873 micro
Összesen
423
kcal
- 5% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 61.6 g
Zsír
-
Összesen 42.1 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 180 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4189.6 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 166 mg
-
Kálcium 235 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 250 mg
-
Foszfor 1033 mg
-
Nátrium 2477 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 274.2 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 24 mg
VÍZ
-
Összesen 775.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 295 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 81 mg
-
D vitamin: 74 micro
-
K vitamin: 855 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 25 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 454 micro
-
Kolin: 280 mg
-
Retinol - A vitamin: 77 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2604 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3493 micro
Összesen
1696
kcal
- 5% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 5 g
Zsír
-
Összesen 3.4 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 15 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 341.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 84 mg
-
Nátrium 202 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 22.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 63.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 24 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 70 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 23 mg
-
Retinol - A vitamin: 6 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 212 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 285 micro
Összesen
139
kcal
Hozzávalók
Kenyértésztához:
-
300 g finomliszt
-
20 g friss élesztő
-
1 ek napraforgó olaj
-
1 teáskanál cukor
-
1 teáskanál só
-
1.5 dl víz
-
chilipehely ízlés szerint
Töltelékhez:
-
50 dkg csiperkegomba
-
1 db újhagyma
-
1 csokor petrezselyem
-
2 ek napraforgó olaj
Tetejére
Elkészítés
Kenyértésztához:
- A gombát kb. 2 mm-es szeletekre vágjuk, és az olajon megpirítjuk.
- Hozzáadjuk a szeletelt újhagymát, a zöld szárával együtt, a felaprított petrezselymet, és az egészet zsírjára pirítjuk. Hagyjuk kihűlni.
Töltelékhez:
- Az élesztőt kevés langyos vízben, csipet cukorral felfuttatjuk.
- A tészta hozzávalóit tálba tesszük, és robotgéppel 5 percig dagasztjuk.
- Hagyjuk duplájára kelni. Ha megkelt, lisztezett deszkára tesszük téglalapformára, kb. 1 cm vastagra nyújtjuk. Egyenletesen rászórjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, és a hosszabbik oldalánál feltekerjük.
- 2 cm vastag szeletekre vágjuk, és sütőlapra helyezzük. Felvert tojással megkenjük. Ízlés szerint megszórhatjuk reszelt sajttal vagy magvakkal.
- Ismét kelesztjük kb. 30-45 percig, majd 175 fokos légkeveréses sütőben 25 perc alatt pirosra sütjük.
- Sütés hőfoka: 175 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 15
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 421
- Feltöltés dátuma: 2016. február 22.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Mancika
22 recept
Testvéremnél ettem egy hasonló finomságot, sonkás-sajtos kivitelben, nagyon finom volt. Úgy gondoltam, lehet ezt még variálni, és elkészítettem ezt a gombás változatot. Úgy frissen mindjárt megkóstoltam kettőt is. Leves mellé vagy reggelire, uzsonnára, hamar elfogy majd, de ha marad belőle, le is fagyasztható.