tészta édes tészta

Túrós derelye Gogi Mónitól

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

4adag

Idő

120perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg burgonya
15 dkg finomliszt
1 db tojás
3 dkg margarin
só ízlés szerint
20 dkg zsemlemorzsa
1 dl napraforgó olaj
25 dkg tehéntúró
2 db tojássárgája
8 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

893

Kalória

26g

Fehérje

109.4g

Szénhidrátok

38.6g

Zsír

158.2g

Víz

153.5g

Koleszterin

5.8g

Rost

28.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

150g burgonya

87 kcal
38g finomliszt

137 kcal
14g tojás

17 kcal
8g margarin

54 kcal
0g só

0 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
20g porcukor

77 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Összesen 893 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

600g burgonya

347 kcal
150g finomliszt

546 kcal
55g tojás

69 kcal
30g margarin

215 kcal
0g só

0 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
80g porcukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 3567 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

39.8g burgonya

23 kcal
10g finomliszt

36 kcal
3.7g tojás

5 kcal
2g margarin

14 kcal
0g só

0 kcal
13.3g zsemlemorzsa

52 kcal
5.6g napraforgó olaj

50 kcal
16.6g tehéntúró

24 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
5.3g porcukor

21 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1363.6 g
Cink
164 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
183 mg
Vas
129 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
371 mg
Nátrium
407 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
158.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 893 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
104 g

Zsír

Összesen
154.4 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
614 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5454.2 g
Cink
657 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
731 mg
Vas
517 mg
Magnézium
247 mg
Foszfor
1483 mg
Nátrium
1629 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrátok

Összesen
437.6 g
Cukor
114 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
632.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
476 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
65 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
403 micro
Kolin:
574 mg
Retinol - A vitamin:
456 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
223 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
750 micro

Összesen 3567 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
362.2 g
Cink
44 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
49 mg
Vas
34 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
108 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A héjában főtt, tisztított burgonyát forrón áttörjük.
Gyorsan a tojást hozzákeverjük, és ha kihűlt a vajat, a sót, a lisztet hozzágyúrjuk. Lisztezett nyújtódeszkán 1 cm vastagra nyújtjuk, és 10x10 cm-es négyzetekre vágjuk.
A tészta közepére tesszük a beízesített túró tölteléket, ami áttört túró, tojássárgája, porcukor, beáztatott mazsola, citromhéj, és só elegye. A dió nagyságú töltelékre átlósan ráhajtjuk a tészta felét, így egyenlő szárú háromszögeket kapunk. A tésztát esztétikus formára nyomjuk. A két félteke könnyebben összetapad, ha tojással vagy vizes ecsettel lekenjük.
Lobogó, forrásban lévő vízben kifőzzük, majd hideg vízzel leöblítjük.
Pirított zsemlemorzsába forgatjuk. Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk. A kimaradó tésztából nudlit - angyalbögyörőt - sodrunk, amit kifőzés után morzsázunk, és ízlés szerint porcukrozunk.