bonbonok trüffel

Trüffel alaprecept - Trüffel 8.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű villámgyors

4adag

Előkészítés

15perc

süti sütés nélkül

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
64% Szénhidrát
23% Zsír

15g vaj

108 kcal
3g narancslekvár

6 kcal
25g porcukor

97 kcal
25g kandírozott narancshéj

81 kcal
6g cointreau

14 kcal
3g rumaroma

0 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 579 kcal

2% Fehérje
64% Szénhidrát
23% Zsír

60g vaj

430 kcal
10g narancslekvár

25 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g kandírozott narancshéj

322 kcal
24g cointreau

55 kcal
10g rumaroma

0 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal

Összesen 2311 kcal

2% Fehérje
64% Szénhidrát
23% Zsír

11.7g vaj

84 kcal
1.9g narancslekvár

5 kcal
19.5g porcukor

75 kcal
19.5g kandírozott narancshéj

63 kcal
4.7g cointreau

11 kcal
1.9g rumaroma

0 kcal
1.9g vaníliaaroma

0 kcal
38.9g étcsokoládé

212 kcal

Összesen 450 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
64% Szénhidrát
23% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
37 mg
Vas
4 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
40 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.9 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
11.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 579 kcal

2% Fehérje
64% Szénhidrát
23% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
111.3 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1072.4 g
Cink
4 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
149 mg
Vas
16 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
433 mg
Nátrium
159 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
311.7 g
Cukor
282 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
47.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
416 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
403 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 2311 kcal

2% Fehérje
64% Szénhidrát
23% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
29 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.6 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
9.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 450 kcal

Kiemelt recept
2011
Gasztroajándék karácsonyra

Hozzávalók

60 g vaj (lágy)
10 g narancslekvár (vagy mandarin vagy citromlekvár)
100 g porcukor
100 g kandírozott narancshéj
3 ek cointreau (vagy citromlikőr)
10 ml rumaroma
10 ml vaníliaaroma
200 g étcsokoládé

Elkészítés

A csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk.
A vajat a kandírozott narancs kivételével a többi hozzávalóval jól kikeverjük, majd hozzákeverjük a már langyosra hűlt csokoládét, végül a kandírozott narancshéjat.
Legalább egy órára hűtőbe tesszük, majd golyókat formálunk belőlük és kakaóporban meghempergetjük.

Receptkönyvben: 181
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 25874
Feltöltés dátuma: 2010. december 01.

Ajánló

Változatok:   1. Egy kis trükk-kívül fehér, belül barna golyóbisok:  marcipánrúdból ujjnyi karikákat vágunk, a tenyerünkben szétlapítjuk, közepébe teszünk egy kisebb adagot a trüffelből, a marcipánt körben ráhajtjuk és így formázzuk golyóvá. 2. Fehér csokoládét olvasztunk és a golyókat hurkapálcára húzva ebbe mártjuk bele. 3. Apróra tört szeletelt mandulába forgatjuk. 4. Tortadarába forgatjuk (ét, tej, vagy fehér csokisba). 5. Kandírozott narancshéj helyett készülhet apróra vágott aszalt sárgabarackkal, aszalt szilvával - ilyenkor a lekvár ne narancs legyen, hanem barack, illetve szilva). 6. Készíthetjük fehér csokoládéból is, ez esetben a lekvárt hagyjuk ki, és 70 g vajat használjunk , ehhez remekül passzol az aszalt vörös áfonya, aszalt meggy, és olvasztott fehér csokoládéval, vagy tejcsokládéval vonjuk be.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - bonbonok
- kategória:
  - trüffel

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - süti sütés nélkül
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Évek óta nem nagyon veszek szaloncukrot (azért, mert szeretem, és ennek egyenes következménye az, hogy megeszem, mit megeszem, befalom, és ennek van egy másik egyenes következménye. :-D Most ezekkel a trüffelekkel kivételt tettem, bár csak kettőt ettem meg (és nem azért, mert nem finom:D). Karácsonyfa alá/mellé/rá, helyes kis dobozban ajándékba, baráti összejövetelre, vagy csak mert marhára unatkozunk és golyóbis-gyúrhatnékunk van, íme egy trüffel alaprecept, amit aztán számtalan formában lehet varálni. Ha henger alakúra görgetjük, aztán szép papírba becsomagoljuk, máris kész a házi szaloncukor. (Én most csak kétfélét készítettem.)