Tojásmentes orosz hússaláta
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Dacota
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
hidegkonyha
- 7% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 16% Zsír
A salátához
-
72 kcal
-
60g burgonya35 kcal
-
32g sárgarépa12 kcal
-
20g zöldborsó16 kcal
-
64g csemegeuborka15 kcal
-
5g vöröshagyma2 kcal
A tojásmentes majonézhez
-
4g mustár2 kcal
-
0g citromlé0 kcal
-
0g só0 kcal
-
75 kcal
-
30g növényi tejszín75 kcal
Összesen
304
kcal
- 7% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 16% Zsír
A salátához
-
200g füstölt-főtt tarja360 kcal
-
300g burgonya173 kcal
-
160g sárgarépa58 kcal
-
100g zöldborsó81 kcal
-
320g csemegeuborka75 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
A tojásmentes majonézhez
-
20g mustár12 kcal
-
0g citromlé0 kcal
-
0g só0 kcal
-
43g napraforgó olaj376 kcal
-
150g növényi tejszín377 kcal
Összesen
1520
kcal
- 7% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 16% Zsír
A salátához
-
15.2g füstölt-főtt tarja27 kcal
-
22.8g burgonya13 kcal
-
12.2g sárgarépa4 kcal
-
7.6g zöldborsó6 kcal
-
24.3g csemegeuborka6 kcal
-
1.7g vöröshagyma1 kcal
A tojásmentes majonézhez
-
1.5g mustár1 kcal
-
0g citromlé0 kcal
-
0g só0 kcal
-
3.2g napraforgó olaj29 kcal
-
11.4g növényi tejszín29 kcal
Összesen
116
kcal
- 7% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.8 g
Zsír
-
Összesen 20.5 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 1 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 797.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 23 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 23 mg
-
Foszfor 63 mg
-
Nátrium 686 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 19.6 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 83.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 246 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 19 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 15 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 994 micro
-
β-karotin 2452 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 577 micro
Összesen
304
kcal
- 7% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 48.8 g
Zsír
-
Összesen 102.6 g
-
Telített zsírsav 49 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 3 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3989.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 116 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 113 mg
-
Foszfor 314 mg
-
Nátrium 3428 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 98.2 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 417.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1228 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 19 mg
-
C vitamin: 94 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 51 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 131 micro
-
Kolin: 74 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 4972 micro
-
β-karotin 12259 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 2885 micro
Összesen
1520
kcal
- 7% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.7 g
Zsír
-
Összesen 7.8 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 303.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 9 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 24 mg
-
Nátrium 261 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.5 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 31.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 93 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 6 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 378 micro
-
β-karotin 932 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 219 micro
Összesen
116
kcal
Hozzávalók
A salátához
-
20 dkg füstölt-főtt tarja
-
2 közepes db sárgarépa
-
10 dkg zöldborsó
-
8 közepes db csemegeuborka
-
0.3 közepes db vöröshagyma
A tojásmentes majonézhez
-
2 ek mustár
-
6 csepp citromlé
-
1 csipet só
-
0.5 dl napraforgó olaj
Elkészítés
A salátához
- A krumplit és a répát meghámozzuk. A krumplit is kockákra, a répát előbb centis karikákra, majd azok negyedére vágjuk.
- Vízbe tesszük, picit sózzuk, majd félpuhára főzzük. Ha kész, hozzáadjuk a zöldborsót, és még 3-5 percig főzzük, majd azonnal leszűrjük. Ha túlfőzzük, széttörik, és nem lesz szép.
- Az uborkát és a füstölt húst kis kockára vágjuk, majd összekeverjük a zöldségekkel.
- A vöröshagymát nagyon finomra vágjuk, és szintén hozzáadjuk a többihez.
A tojásmentes majonézhez
- A mustárt, a sót és a cukrot elkeverjük a citromlével.
- Akárcsak a hagyományos majonéznél, nagyon lassan, állandó keverés mellett hozzáadjuk az olajat, amíg szép, opálos, sűrű krémet nem kapunk.
- Lassan belekeverjük a szójatejszínt (olyan sűrűségűre állítjuk, amilyenre szeretnénk).
- Ha kész, összeforgatjuk a salátával, és legalább egy éjszakán át hűtőben pihentetjük.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 66
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 5446
- Feltöltés dátuma: 2016. március 16.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- Speciális étrendek:
Dacota
536 recept
Az orosz hússaláta, alias Oliver saláta még abból az időből van, mikor a franciák és az oroszok szorosabban együttműködtek, mint manapság. A kedves retróság egy igazi hidegkonyhai kincs - a mennyei tojásmentes majonézért pedig köszönet Cinege konyhájának!