Thai vörös currys csirkeleves rizstésztával

Name: Thai vörös currys csirkeleves rizstésztával
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: távol-keleti
Ingredients: 1 ek Kókuszolaj; 70 dkg Csirkemellfilé kb. négy pici fél csirkemell; 0 ízlés szerint Só; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Gyömbér; 3 ek Piros curry paszta; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 6 dl Csirke alaplé; 400 ml Kókusztej 1 konzerv; 1 ek Halszósz; 1 dkg Barna cukor; 250 g Rizstészta; 2 közepes db Újhagyma; 1 csokor Koriander

Gréti

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gréti

Thai vörös currys csirkeleves rizstésztával

6adag

Idő

40perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

1 ek kókuszolaj
70 dkg csirkemellfilé (kb. négy pici fél csirkemell)
só ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
2 ek gyömbér
3 ek piros curry paszta
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db piros kaliforniai paprika
6 dl csirke alaplé
400 ml kókusztej (1 konzerv)
1 ek halszósz
1 dkg barna cukor
250 g rizstészta

A díszítéshez

2 közepes db újhagyma
1 csokor koriander

475

Kalória

31.2g

Fehérje

42.3g

Szénhidrátok

19.3g

Zsír

205.4g

Víz

85.2g

Koleszterin

2.2g

Rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

2g kókuszolaj

15 kcal
117g csirkemellfilé

140 kcal
0g só

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g piros curry paszta

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
38g piros kaliforniai paprika

8 kcal
100g csirke alaplé

7 kcal
67g kókusztej

131 kcal
2g halszósz

1 kcal
2g barna cukor

6 kcal
42g rizstészta

152 kcal

A díszítéshez

31g újhagyma

6 kcal
5g koriander

1 kcal

Összesen 475 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

10g kókuszolaj

89 kcal
700g csirkemellfilé

840 kcal
0g só

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
12g gyömbér

10 kcal
0g piros curry paszta

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
600g csirke alaplé

42 kcal
400g kókusztej

788 kcal
10g halszósz

4 kcal
10g barna cukor

38 kcal
250g rizstészta

910 kcal

A díszítéshez

184g újhagyma

35 kcal
30g koriander

7 kcal

Összesen 2853 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

0.4g kókuszolaj

4 kcal
27.6g csirkemellfilé

33 kcal
0g só

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
0g piros curry paszta

0 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
9.1g piros kaliforniai paprika

2 kcal
23.7g csirke alaplé

2 kcal
15.8g kókusztej

31 kcal
0.4g halszósz

0 kcal
0.4g barna cukor

2 kcal
9.9g rizstészta

36 kcal

A díszítéshez

7.3g újhagyma

1 kcal
1.2g koriander

0 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.2 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1169.3 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
51 mg
Vas
4 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
400 mg
Nátrium
596 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
205.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
817 micro
β-crypt
164 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
269 micro

Összesen 475 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
187 g

Zsír

Összesen
116.1 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
511 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7016 g
Cink
10 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
308 mg
Vas
21 mg
Magnézium
496 mg
Foszfor
2399 mg
Nátrium
3575 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
254 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1232.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
516 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
282 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
331 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
325 micro
Kolin:
654 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
4903 micro
β-crypt
985 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1615 micro

Összesen 2853 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
194 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A leveshez

Egy nagy vastag talpú vagy vasból készült edényben melegítsünk kókuszolajat. Sózzuk be a csirkemelleket, majd tegyük az edénybe, és pirítsuk mindkét oldalukon aranybarnára, ez kb. 2-3 perc/oldal. Ha kész, vegyük ki, és tegyük félre egy tálra pihenni.
Reszeljük az edénybe a fokhagymát és a gyömbért, pirítsuk, míg az illatuk elér az orrunkig. Kanalazzuk rá a curryt, ezt is pirítsuk picit meg. Dobjuk rá a kockázott kaliforniai paprikát és az aprított vöröshagymát. Pároljuk üvegesre a hagymát, közben keverjük meg időnként, hogy minden megpuhuljon.
Ekkor öntsük és keverjük hozzá az alaplevet és a kókusztejet úgy, hogy az edény aljára pirult részeket is szedjük fel vele.
Tegyük vissza a csirkemellet, forraljuk fel a levest, majd vegyük alacsonyra a lángot, hogy csak gyöngyözzön a lé. Keverjük közben néha, ameddig tényleg lenyugszik a forrási folyamat, majd főzzük úgy 10 percig.
Utána mehet bele a rizstészta, a halszósz, a barna cukor. Ezekkel együtt főzzük meg a tésztát, ez kb. 5 perc.
Vegyük le az edényt a tűzről, kóstoljuk meg a levest, ha kell, fűszerezzük még.
Tálaljuk azonnal: a csirkemelleket vágjuk csíkokba, szedjünk mellé tésztát, és merjük rá a levest. Díszítésként és ízesítőként szórjunk karikázott újhagymát és aprított koriandert rá. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 30 perc

Amikor már minden leves unalmasnak tűnik számodra, akkor próbáld ki a thai vörös currys csirkelevest. Tényleg nem kell hozzá olyan sok alapanyag, mint más távol-keleti ételhez. Egyedül a vörös curry az, amit ha nem tartasz otthon nagy mennyiségben, akkor icipici utánjárással be kell szerezzél. Gyorsan, fél órán belül el tudod készíteni, és eszméletlen újdonsággal hat majd rád. A lényeg, hogy azonnal tálald, mert a rizstészta frissen jó, ha túlszívja magát a lével, akkor kására puhul, és akkor már senki nem fogja megenni.