pogácsa töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa 9.

Vicikó

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•13 HOZZÁSZÓLÁS

Vicikó

10adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg finomliszt
40 dkg tepertő
5 dl tejföl
1 db tojás
5 dkg friss élesztő
4 teáskanál só
bors ízlés szerint
1 kk sütőpor
1 ek sertészsír
1 teáskanál fűszerpaprika
0.5 dl tej
1 db tojás (a kenéshez)

gyors
magyar

802

Kalória

19.7g

Fehérje

79.8g

Szénhidrátok

44.1g

Zsír

59.3g

Víz

66.9g

Koleszterin

3.1g

Rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
40g tepertő

303 kcal
50g tejföl

99 kcal
6g tojás

7 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g sertészsír

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g tej

3 kcal
6g tojás

7 kcal

Összesen 802 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
400g tepertő

3028 kcal
500g tejföl

990 kcal
55g tojás

69 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
24g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g tej

28 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 8013 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

46.5g finomliszt

169 kcal
18.6g tepertő

141 kcal
23.2g tejföl

46 kcal
2.6g tojás

3 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
1.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.7g sertészsír

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.3g tej

1 kcal
2.6g tojás

3 kcal

Összesen 371 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1349.2 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
93 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
981 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
59.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 802 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
197.4 g

Zsír

Összesen
440.7 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
669 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13492.3 g
Cink
15 mg
Szelén
391 mg
Kálcium
929 mg
Vas
16 mg
Magnézium
303 mg
Foszfor
2018 mg
Nátrium
9812 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
798.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
592.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
775 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
728 micro
Kolin:
508 mg
Retinol - A vitamin:
760 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
687 micro

Összesen 8013 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
627.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
456 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 371 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a langyos tejben feltuttatjuk. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, borsot, a sütőport, a pirospaprikát, és kicsit átkeverjük. Beletesszük a tepertőt, hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, a zsírt, az egyik egész tojást, és annyi tejföllel összegyúrjuk, hogy szép egynemű, könnyű, puha tésztát kapjunk.
Azonnal lehet nyújtani, kb. jó ujjnyi vastagságúra. Nagyon éles késsel a tetejét bekockázzuk.Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és sütőpapírozott tepsibe egymás mellé, nem nagyon sűrűn rakjuk. Itt hagyjuk kelni 1 óránát!
Előmelegítjük a sütőt. A megkelt pogácsákat a második, felvert egész tojással megkenjük, és betesszük a sütőbe aranybarnára sülni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 195 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Drága unokanővéremől, helyileg Békésről származó receptem ez. Nagyon finom, sokszor próbált, bevált recept. Nem kell hajtogatni, bajlódni vele, hamar el is készül, és mégis könnyű szerkezetű pogácsák lesznek belőle. Nem lesz kemény másnapra sem. Csak ajánlani tudom!