húsételek tejszínes húsok

Tejszínes-zöldséges csirke wokban

BackerMan

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

BackerMan

4adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A csirkéhez

1 db csirkemellfilé (egész)
1 db póréhagyma
30 dkg gomba
10 dkg zeller
1 db cukkini
2.5 dl főzőtejszín
4 dl csirke alaplé (vagy víz és húsleves kocka)
1.5 ek petrezselyem (aprított)
3 tk citromhéj (reszelt vagy aprított)
1 tk só
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj
5 dkg parmezán sajt (vagy más keményebb sajt, elhagyható)

A tagliatelle tésztához

2 db tojás
10 dkg finomliszt (durum)
10 dkg durumliszt (tésztaliszt)
0.5 dl víz (szükség szerint)

482

Kalória

31.7g

Fehérje

49.4g

Szénhidrátok

17.5g

Zsír

284g

Víz

161.5g

Koleszterin

2.9g

Rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

A csirkéhez

56g csirkemellfilé

68 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
75g gomba

16 kcal
25g zeller

9 kcal
50g cukkini

8 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
100g csirke alaplé

7 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal

A tagliatelle tésztához

28g tojás

35 kcal
25g finomliszt

91 kcal
25g durumliszt

85 kcal
13g víz

0 kcal

Összesen 482 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

A csirkéhez

225g csirkemellfilé

270 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
300g gomba

64 kcal
100g zeller

36 kcal
200g cukkini

32 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
400g csirke alaplé

28 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
6g citromhéj

3 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

A tagliatelle tésztához

110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g durumliszt

339 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 1925 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

A csirkéhez

10.7g csirkemellfilé

13 kcal
9.5g póréhagyma

3 kcal
14.2g gomba

3 kcal
4.7g zeller

2 kcal
9.5g cukkini

2 kcal
11.8g főzőtejszín

16 kcal
19g csirke alaplé

1 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
2.4g parmezán sajt

9 kcal

A tagliatelle tésztához

5.2g tojás

7 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
4.7g durumliszt

16 kcal
2.4g víz

0 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.7 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2309.7 g
Cink
3 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
280 mg
Vas
3 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
582 mg
Nátrium
1279 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
284 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
356 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1617 micro

Összesen 482 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
126.6 g

Zsír

Összesen
70 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
646 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9238.9 g
Cink
13 mg
Szelén
253 mg
Kálcium
1119 mg
Vas
13 mg
Magnézium
394 mg
Foszfor
2327 mg
Nátrium
5114 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
197.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1135.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
632 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
116 micro
K vitamin:
168 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
620 mg
Retinol - A vitamin:
513 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1424 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6467 micro

Összesen 1925 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
437.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
242 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
306 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

Elkészítjük a tésztát.
Előkészülünk. (Szeretem, ha minden kéznél van, nem kell keresgélni és aprítani.) A póréhagymátés a cukkinit felkarikázzuk, a csirkemellet és a zellert csíkokra vágjuk, és a gombát felkockázzuk.
Felhevítjük az olajat és beletesszük a hagymát. Tegyünk rá 1 tk sót. Mikor szépen megdinsztelődött, akkor mehet rá a zeller és a gomba. 5 percig főzzük, és tegyük rá a petrezselyemzöldet, sózzuk, borsozzuk.
Tegyük bele a csirkét és a cukkinit, egyet keverjünk rajta, és öntsük fel az alaplével. (Ha éppen nincs otthon alaplé, akkor vizet használok és dobok bele húsleves kockát.) Majdnem készre főzzük.
Mikor szinte teljesen puha a hús, akkor tegyük rá a citromhéjat, keverjünk rajta egyet és öntsük rá a tejszínt. Forraljuk össze és ha kell, még ízesítjük.
A tésztát főzzük ki és tálaljuk, a tetejére szórjuk a sajtot (elhagyható).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 30 perc
Főzés módja: wok

Régóta ki akartam próbálni a tagliatellét. Mivel húsra vágytam, így lett hozzá ez a sztroganoff. A tésztával vigyázni kell, mert nekem a raguhoz képest kevés lett. Igaz lehet, hogy csak azért, mert én kézzel nyújtottam és nem tudtam szép, vékonyra kinyújtani. A ragut először egy közepes méretű edénybe próbáltam készíteni, de mikor belekerült a gomba láttam, hogy itt baj van: kicsi az edény. Ezért gyorsan a wokhoz nyúltam. A közeljövőben akartam is wokot készíteni, de nem ennyire közelre gondoltam.