egytálételek rakott karfiol

Tejszínes rakott karfiol

Ligeti Károly

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Ligeti Károly

8adag

Idő

80perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 közepes db karfiol
1 kg sertésdagadó
1 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 ek napraforgó olaj
1 bögre rizs
1 teáskanál kakukkfű
1 teáskanál borsikafű
5 dl főzőtejszín
10 dkg sajt
1 db tojás
5 dkg vaj (tepsi kikenéshez)
2 ek zsemlemorzsa (tepsi kikenéshez)
só ízlés szerint
3.5 dl víz (1.5 bögre)

912

Kalória

22.4g

Fehérje

28.3g

Szénhidrátok

78.5g

Zsír

208.9g

Víz

73.2g

Koleszterin

1.9g

Rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
23% Zsír

88g karfiol

9 kcal
125g sertésdagadó

586 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
25g rizs

90 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
13g sajt

44 kcal
7g tojás

9 kcal
6g vaj

45 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
0g só

0 kcal
44g víz

0 kcal

Összesen 912 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
23% Zsír

700g karfiol

70 kcal
1000g sertésdagadó

4690 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
200g rizs

716 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
100g sajt

352 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vaj

359 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
0g só

0 kcal
350g víz

0 kcal

Összesen 7276 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
23% Zsír

22g karfiol

2 kcal
31.5g sertésdagadó

148 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
6.3g rizs

23 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
15.7g főzőtejszín

21 kcal
3.1g sajt

11 kcal
1.7g tojás

2 kcal
1.6g vaj

11 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal
0g só

0 kcal
11g víz

0 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
23% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
78.5 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
575.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
174 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
195 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
208.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 912 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
23% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
179.2 g

Zsír

Összesen
627.9 g
Telített zsírsav
253 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
586 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4601 g
Cink
9 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
1389 mg
Vas
13 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
1346 mg
Nátrium
1557 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
226.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1671.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1219 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
730 micro
Kolin:
399 mg
Retinol - A vitamin:
1201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
220 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 7276 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
23% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
44 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
52.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 229 kcal

Elkészítés

A karfiolt rózsáira szedjük, a nagyobbakat feldaraboljuk. Enyhéh sós vízben blansírozzuk (azaz forrásban lévő vízbe tesszük, 5 percig forraljuk, majd hideg vízben lehűtjük, és lecsepegtetjük).
A rizst 1 ek olajon megfuttatjuk, azután felöntjük 1.5 bögre forró vízzel. Sózzuk, és lefedve, meleg helyen megvárjuk, hogy a rizs megdagadjon.
A felaprított hagymát és fokhagymát 2 ek olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a megdarált húst. Ízlés szerint sózzuk, és addig pirítjuk, míg zsírjára sül. Ekkor fűszerezzük, és elkeverjük.
Egy közepes méretű tepsit kivajazunk, megszórjuk zsemlemorzsával, és beleöntjük az előzőleg összekevert rizst és húst. Elegyengetjük a tetejét, rászórjuk a karfiolrózsákat, és elrendezzük.
A tejszínt, tojást és a reszelt sajt felét elkeverjük, majd ráöntjük a karfiolra úgy, hogy mindenhol befedje. A maradék sajtot a tetejére szórjuk, és sütőbe tesszük.
200 fokon, kb. 40 perc alatt megsütjük. Akkor kész, ha a teteje szép aranybarnára pirult.