húsételek szűzpecsenye

Szűzérmék sajtkalapban, jázmin rizs-piláffal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Kornél

Szűzérmék sajtkalapban, jázmin rizs-piláffal

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

125g sertés szűzpecsenye

136 kcal
34g bacon

134 kcal
34g koktélparadicsom

6 kcal
13g mozzarella

37 kcal
75g jázmin rizs

269 kcal
13g csemegekukorica

11 kcal
13g zöldborsó

10 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g vaj

45 kcal

Összesen 719 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
136g bacon

534 kcal
136g koktélparadicsom

24 kcal
50g mozzarella

150 kcal
300g jázmin rizs

1074 kcal
50g csemegekukorica

43 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g vaj

179 kcal

Összesen 2873 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

39.1g sertés szűzpecsenye

43 kcal
10.6g bacon

42 kcal
10.6g koktélparadicsom

2 kcal
3.9g mozzarella

12 kcal
23.5g jázmin rizs

84 kcal
3.9g csemegekukorica

3 kcal
3.9g zöldborsó

3 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g vaj

14 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.9 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1125.3 g
Cink
4 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
82 mg
Vas
5 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
515 mg
Nátrium
388 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
179.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
193 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
232 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
875 micro
Lut-zea
432 micro

Összesen 719 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
159.7 g

Zsír

Összesen
127.4 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
508 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4501 g
Cink
17 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
328 mg
Vas
20 mg
Magnézium
282 mg
Foszfor
2060 mg
Nátrium
1553 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
260.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
718.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
356 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
771 micro
Kolin:
516 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
156 micro
β-karotin
927 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
3499 micro
Lut-zea
1728 micro

Összesen 2873 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
274 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 225 kcal

Hozzávalók

1 db sertés szűzpecsenye
8 szelet bacon
8 db koktélparadicsom
5 dkg mozzarella (lehet más sajt is)
30 dkg jázmin rizs
5 dkg csemegekukorica
5 dkg zöldborsó
4 ek olívaolaj (extra szűz)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2.5 dkg vaj

Elkészítés

A szűzpecsenyét szeleteljük fel, kb. 2 cm-es vastagságú érmékre, majd tekerjük körbe a peremüket bacon-nel.
Sózzuk, borsozzuk, majd kevés olívaolajon egy serpenyőben süssük mindkét oldalát pirosra.
A paradicsomokat vágjuk karikákra olyan módon, hogy a középső szelet legyen a legvastagabb.
Miután az érmék megpirultak, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és mindegyik érme tetejére tegyünk egy vastag paradicsom szeletet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd egy szelet sajtot fektessünk rá (használhatunk reszelt sajtot is).
Ezután tegyük a serpenyőt előmelegített sütőbe, és süssük a húsokat tovább, amíg a sajt megpirul.
Közben készítsük el a rizspiláfot: egy serpenyőben hevítsünk kevés olívaolajat, majd adjuk hozzá a vajat.
Pirítsuk meg a zöldborsót, illetve a főtt kukoricaszemeket (használhatunk mirelit zöldséget is), majd adjuk hozzá a főtt rizst.
Jól keverjük össze a zöldségekkel, és pár percig pirítsuk együtt. (A kukorica, illetve zöldborsó helyett bármilyen pirított zöldséget használhatunk.)
Ha a sajt megpirult az érmék tetején, tálalhatjuk az ételt.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 63
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 15732
Feltöltés dátuma: 2010. február 05.

Ajánló

Gyakorlatilag bármely hússzelet elkészíthető ezzel a módszerrel ízlés szerint. A lényeg, hogy kompenzáljuk a hús száradását a sütés során (jelen esetben ez bacon).

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - szűzpecsenye

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Kornél 167 recept

Hasonló recepttel találkoztam már Olaszországban, igaz, ott nem szűzérmét használtak, hanem egyszerű sertésszeletet. Úgy gondoltam, a szűzpecsenye jobb választás a sertéscombnál, ezért esett döntésem erre az összeállításra.