Szójaszószos-ötfűszeres pangasius

Name: Szójaszószos-ötfűszeres pangasius
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: kínai
Ingredients: 30 dkg Pangasius 3 szelet filé; 2 kk Gyömbérpor; 2 kávéskanál Kínai ötfűszer-keverék; 6 ek Szójaszósz; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 ek Méz; 1 dl Tej; 1 ek Vaj; 2 teáskanál Napraforgó olaj; 20 dkg Zöldborsó; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Főzőtejszín; 50 dkg Spenót; 3 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Vaj; 0 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Sandrine

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Sandrine

2adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A halhoz

30 dkg pangasius ( 3 szelet filé)
2.5 kk gyömbérpor
2.5 kávéskanál kínai ötfűszer-keverék
6 ek szójaszósz
3 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 ek méz
1 dl tej
1 ek vaj
2 teáskanál napraforgó olaj

A zöldborsópüréhez

20 dkg zöldborsó
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek főzőtejszín

A tejszínes spenóthoz

50 dkg spenót
3 gerezd fokhagyma
5 dkg vaj
0.5 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

739

Kalória

40.9g

Fehérje

41.4g

Szénhidrátok

47.4g

Zsír

440.5g

Víz

170.6g

Koleszterin

10.2g

Rost

21.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A halhoz

150g pangasius

179 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g bors

0 kcal
13g méz

38 kcal
50g tej

28 kcal
7g vaj

50 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A zöldborsópüréhez

100g zöldborsó

81 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g főzőtejszín

39 kcal

A tejszínes spenóthoz

250g spenót

41 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
25g vaj

179 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 739 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A halhoz

300g pangasius

357 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
60g szójaszósz

36 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g bors

0 kcal
25g méz

76 kcal
100g tej

56 kcal
14g vaj

100 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A zöldborsópüréhez

200g zöldborsó

162 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
60g főzőtejszín

79 kcal

A tejszínes spenóthoz

500g spenót

83 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
50g vaj

359 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1481 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A halhoz

21.5g pangasius

26 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
4.3g szójaszósz

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
1.8g méz

5 kcal
7.2g tej

4 kcal
1g vaj

7 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

A zöldborsópüréhez

14.3g zöldborsó

12 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.3g főzőtejszín

6 kcal

A tejszínes spenóthoz

35.9g spenót

6 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
3.6g vaj

26 kcal
3.6g főzőtejszín

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.9 g

Zsír

Összesen
47.4 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3281.6 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
367 mg
Vas
8 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
620 mg
Nátrium
2035 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
440.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1154 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
901 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
438 micro
Kolin:
192 mg
Retinol - A vitamin:
267 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
10639 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24435 micro

Összesen 739 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
81.7 g

Zsír

Összesen
94.8 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
341 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6563.2 g
Cink
7 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
735 mg
Vas
15 mg
Magnézium
450 mg
Foszfor
1240 mg
Nátrium
4069 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.7 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
881 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2309 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
190 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
1801 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
876 micro
Kolin:
383 mg
Retinol - A vitamin:
534 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
21278 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48871 micro

Összesen 1481 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
470.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
1526 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3506 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

A halhoz

A halat felengedjük és lecsöpögtetjük. A páchoz összekeverjük a szójaszószt, az ötfűszerkeveréket, a gyömbért, ízlés szerint a borsot, a mézet, és a fokhagymát is belenyomjuk. Beleforgatjuk a halszeleteket és pár órára a hűtőbe tesszük.
A zöldborsópüréhez a borsót a fokhagymagerezdekkel együttfeltesszük főni annyi vízben, hogy ellepje. Amikor a borsó megpuhult, leszűrjük. Botmixerrel félig darabos állagúra pépesítjük. Sózzuk, borsozzuk és hozzákeverjük a tejszínt.
A spenótleveleket megtisztítjük, darabokra tépkedjük. A vajon a kinyomott fokhagymával együtt megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük a tejszínnel és összeforraljuk.
Az olaj és a vaj keverékén a halak mindkét oldalát pár perc alatt megsütjük egy serpenyőben. Sütés közben hozzáadjuk a tejet is. Ha elkészült a hal, beforraljuk a serpenyőben visszamaradt levet mártás sűrűségűre.
A borsópüréből fagyiskanállal gombócokat formázunk, a spenótot a tányérra halmozzuk, mellé fektetjük a halszeleteket, és a mártással meglocsoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 10 perc

Aki szereti a kínai ötfűszerkeverék hangsúlyos ízét, annak ez a recept is tetszeni fog. A fokhagymás spenót, és az édeskés borsópüré remekül harmonizál a hallal. Nem kell megijedni, a sötét szójaszósz színezi ennyire barnára az egyébként fehérhúsú halat.