lekvárok-dzsemek szilvalekvár

Szilvalekvár 3.

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

4adag

Előkészítés

60perc

Főzés

300perc

Összesen

360perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír

1250g szilva

541 kcal
200g cukor

774 kcal
13g ecet

2 kcal

Összesen 1317 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír

5000g szilva

2162 kcal
800g cukor

3096 kcal
50g ecet

9 kcal

Összesen 5267 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír

85.5g szilva

37 kcal
13.7g cukor

53 kcal
0.9g ecet

0 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
352.2 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
2 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
334.2 g
Cukor
316 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
1036.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2233 micro
β-crypt
411 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
858 micro

Összesen 1317 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1409 g
Cink
5 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
293 mg
Vas
8 mg
Magnézium
330 mg
Foszfor
754 mg
Nátrium
9 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
1336.6 g
Cukor
1265 mg
Élelmi rost
66 mg

VÍZ

Összesen
4147.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
799 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
447 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
301 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8930 micro
β-crypt
1645 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3431 micro

Összesen 5267 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
24.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
0 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 90 kcal

Hozzávalók

5 kg szilva
80 dkg cukor
0.5 dl ecet (20%-os)

Elkészítés

Előző este a szilvákat kimagozzuk, megmossuk és az érett szemeket egy lábasba tesszük a cukorral és az ecettel. Egy egész éjszakán át állni hagyjuk.
Másnap alágyújtunk, és a forrástól számítva, 5 órán át kavarás nélkül főzzük takarékon. TILOS HOZZÁNYÚLNI! Majd 5 óra elteltével megkavarjuk és további 30 percig főzzük.
Előveszünk egy tepsit, beleöntünk kétujjnyi forró vizet és beleállítjuk a befőttes üvegeinket. (Nagyon fontos, hogy befőttes üvegek kristálytiszták legyenek, különben megpenészedik a lekvárunk!) Mielőtt beletöltenénk a lekvárt üvegekbe, szükséges ellenőrizni a kupakok záródását: az üvegbe egy pici vizet öntünk, rátesszük a kupakot, és az üveget a fejére fordítjuk, mondjuk a csupasz csuklónk felett. Ha a víz kicsöpög a bőrünkre, akkor csere van, a kupakot ki kell dobni és egy jól záródót keresni. (Mert ugye a lezárt üvegben a lekvár nem érintkezhet a levegővel sem!) Szóval, az üvegpróba után ALAPOSAN kicsepegtetjük az üvegekből a vizet, és megtöltjük mindet lekvárral.
Minden üveg tetejére, a lekvárra köménymag nagyságú szalicilt teszünk, és lezárjuk az üvegeket.
Száraz gőzbe tesszük: mi egy dobozt ki szoktunk pokrócokkal bélelni, és a lehető legkevesebb mozgatás és döntögetés mellett beletesszük a lekvárokat. NEM SZABAD MEGDŐLNIÜK!
Gondosan bebugyoláljuk őket, és csak akkor vesszük elő az üvegeket, ha már teljesen kihűltek.

Receptkönyvben: 215
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 120387
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lekvárok-dzsemek
- kategória:
  - szilvalekvár

Receptjellemzők

- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17513 recept

Annyi szilva lett az egyetlen kis fánkon, hogy kénytelen voltam befőzni. Csak ne pálinka legyen már belőle :) Igy elővettem a keresztmamám jól bevált régi receptjét.