húsételek szűzpecsenye

Szélesmetélt parajjal tökmagpürével és sertéssülttel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Kornél

Szélesmetélt parajjal tökmagpürével és sertéssülttel

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

8perc

Sütés

3perc

Összesen

41perc

grill

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

100g tagliatelle

371 kcal
25g tökmag

112 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
25g mascarpone

101 kcal
13g habtejszín

37 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
38g spenót

6 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g fokhagyma

3 kcal

A sertéssülthöz

125g sertés szűzpecsenye

136 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 977 kcal

15% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

400g tagliatelle

1484 kcal
100g tökmag

446 kcal
64g olívaolaj

564 kcal
100g mascarpone

404 kcal
50g habtejszín

146 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
150g spenót

25 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
9g fokhagyma

12 kcal

A sertéssülthöz

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 3908 kcal

15% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

28.5g tagliatelle

106 kcal
7.1g tökmag

32 kcal
4.5g olívaolaj

40 kcal
7.1g mascarpone

29 kcal
3.6g habtejszín

10 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
10.7g spenót

2 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal

A sertéssülthöz

35.6g sertés szűzpecsenye

39 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal

Összesen 279 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
46.8 g

Zsír

Összesen
47.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1020.2 g
Cink
7 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
80 mg
Vas
6 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
545 mg
Nátrium
103 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
90.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
139.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
292 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1527 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3312 micro

Összesen 977 kcal

15% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
187.1 g

Zsír

Összesen
189 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
381 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4080.6 g
Cink
26 mg
Szelén
409 mg
Kálcium
321 mg
Vas
25 mg
Magnézium
700 mg
Foszfor
2179 mg
Nátrium
413 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
360.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
559.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
649 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
581 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1169 micro
Kolin:
496 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6106 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13247 micro

Összesen 3908 kcal

15% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290.5 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
39.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
435 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
943 micro

Összesen 279 kcal

Kiemelt recept
2016
Heti menü: vidd ki a konyhád a szabadba

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg tagliatelle
10 dkg tökmag (hántolt)
0.8 dl olívaolaj (extraszűz)
10 dkg mascarpone
0.5 dl habtejszín
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölve)
15 dkg spenót
2 ek olívaolaj (olio di oliva)
3 gerezd fokhagyma

A sertéssülthöz

1 db sertés szűzpecsenye (45 dkg)
1 teáskanál dijoni mustár
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölve)
2 ek olívaolaj

Elkészítés

A tésztához

A tésztát tegyük fel főni. A tökmagot száraz serpenyőben pirítsuk meg, sózzuk. Ezt követően tegyük egy magasabb falú pohárba, öntsük hozzá az olívaolajat, és botmixerrel pépesítsük.
A paraj szárait távolítsuk el, és alaposan mossuk meg, szárítsuk le. Serpenyőben kevés olívaolajon a parajt hirtelen forgassuk át, amíg a levelek kissé összeesnek. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát, majd a tökmagpürét és a mascarponét. Alaposan forgassuk össze, ízesítsük sóval, borssal. Ha nem elég krémes, kevés tejszínnel dúsítsuk.
A tésztát a főzővízből egyből tegyük a mártásba, nem kell lecsepegtetni. Forgassuk össze, és kész.
Tálaljuk azonnal, adjunk hozzá grillezett szűzérméket.

A sertéssülthöz

A szűzpecsenyét tisztítsuk meg a hártyáktól, majd ízesítsük törött borssal, és kenjük be vékonyan mustárral. Serpenyőben hevítsünk olajat, majd süssünk kérget a húsra. Pihentessük 15 percet, majd szeleteljük fel érmékre.
Tálalás előtt sózzuk meg, majd bordázott grill serpenyőben (ennek hiányában normál serpenyőben) süssük oldalanként egy-egy percet.

Sütés ideje: 3 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 107
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 3135
Feltöltés dátuma: 2014. március 16.

Ajánló

Feldobhatjuk az ételt, ha sütőben, vagy serpenyőben sült koktélparadicsomokat kínálunk mellé, a megsült hússzeleteket pedig meglocsoljuk zúzott fokhagymával ízesített olívaolajjal.