levesek halászlé

Szekszárdi pontyhalászlé

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Nosalty

6adag

Előkészítés

60perc

Főzés

60perc

Összesen

120perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír

333g ponty

254 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
15g cseresznyepaprika

2 kcal
2g só

0 kcal
500g víz

0 kcal
8g száraz vörösbor

7 kcal

Összesen 280 kcal

5% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír

2000g ponty

1524 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fűszerpaprika

34 kcal
90g cseresznyepaprika

15 kcal
11g só

0 kcal
3000g víz

0 kcal
50g száraz vörösbor

41 kcal

Összesen 1680 kcal

5% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír

37.4g ponty

29 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
1.7g cseresznyepaprika

0 kcal
0.2g só

0 kcal
56.1g víz

0 kcal
0.9g száraz vörösbor

1 kcal

Összesen 32 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1890.1 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
110 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
847 mg
Nátrium
831 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
695.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
1976 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
549 micro
β-crypt
125 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
422 micro

Összesen 280 kcal

5% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
218.1 g

Zsír

Összesen
69 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
792 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11340.6 g
Cink
19 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
657 mg
Vas
18 mg
Magnézium
423 mg
Foszfor
5080 mg
Nátrium
4988 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
4172.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
417 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
11856 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
800 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
87 micro
β-karotin
3295 micro
β-crypt
747 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2531 micro

Összesen 1680 kcal

5% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
78.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
222 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 32 kcal

Kiemelt recept
2014
Heti menü: gyerekkorunk visszatér

Hozzávalók

2 kg ponty (friss)
2 közepes fej vöröshagyma
3 ek fűszerpaprika (édes-nemes)
3 db cseresznyepaprika
1 ek só
3 l víz
0.5 dl száraz vörösbor

Elkészítés

A pontyot a pikkelyektől megtisztítjuk, a belsőségeket és a kopoltyút eltávolítjuk (mosáskor vigyázzunk, lehetőleg a vér bennmaradjon a hal belsejében), az úszókat levágjuk. Az ikrát vagy a tejet félretesszük. A halat feldaraboljuk, besózzuk, és körülbelül 1 órán át állni hagyjuk.
Az apróra vágott hagymát és a cseresznyepaprikát a vízzel felforraljuk. Forráskor beleadagoljuk az őrölt paprikát, majd a halszeleteket.
Újraforrástól számítva kb. 30-40 percen át forrásban tartjuk. Az ikrát/ tejet az újraforrás után 10-20 perccel tesszük bele a halászlébe.
Forralás vége előtt néhány perccel hozzáadjuk a vörösbort.

Receptkönyvben: 115
Tegnapi nézettség: 6
7 napos nézettség: 24
Össznézettség: 105571
Feltöltés dátuma: 2007. november 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - halászlé

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Nosalty 1495 recept

Családunkban a halászlé amolyan szombati étek. Elkészítése számomra szertartás. A nap kora reggel a piacon kezdődik, ahol megveszem a várható létszámhoz szükséges mennyiségű és minőségű friss halat. Két kilósnál nagyobbat nem szoktam vásárolni, mert tapasztalatom szerint az már zsíros lehet. Majd otthon néhány jól bevált eszközzel következik a tisztítás, az előkészítés és a főzés. Lehetőség szerint bográcsban, nyílt lángon, fával tüzelve készítem, mert ez pikáns, füstös ízeket ad. (Azért gázon, lábasban is sikerült már jót csinálni.) Nem marad más hátra, mint a tálalás (vigyázva, nehogy összetörjenek a derekak) és a várakozás, hogy sikerült.