levesek halászlé

Szegedi halászlé

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

8adag

Előkészítés

50perc

Főzés

50perc

Összesen

100perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

14% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír

438g ponty

333 kcal
438g törpeharcsa

521 kcal
106g vöröshagyma

39 kcal
0g só

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g halászlékocka

11 kcal

Összesen 904 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír

3500g ponty

2667 kcal
3500g törpeharcsa

4165 kcal
850g vöröshagyma

309 kcal
0g só

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g halászlékocka

88 kcal

Összesen 7229 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír

44.5g ponty

34 kcal
44.5g törpeharcsa

53 kcal
10.8g vöröshagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g halászlékocka

1 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

14% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
114.8 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
414 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3225.6 g
Cink
6 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
165 mg
Vas
4 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
2010 mg
Nátrium
801 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
632.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
2633 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
461 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 904 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
918.6 g

Zsír

Összesen
332.9 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
139 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
3311 mg

Ásványi anyagok

Összesen
25804.9 g
Cink
49 mg
Szelén
555 mg
Kálcium
1319 mg
Vas
36 mg
Magnézium
1351 mg
Foszfor
16079 mg
Nátrium
6410 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.8 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
5058.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
133 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
21063 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
109 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
812 micro
Kolin:
3687 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 7229 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
64.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
268 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 92 kcal

Hozzávalók

3.5 kg ponty
3.5 kg törpeharcsa
5 nagy fej vöröshagyma
só ízlés szerint
csípős fűszerpaprika ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 db halászlékocka

Elkészítés

A megtisztított hal fejét, illetve farok részét levágjuk, úgy hogy némi hús maradjon rajta. A halat kifilézzük, felkockázzuk.
Alaplé készítés: A fejet, a farkat és az apróra vágott hagymát egy lábasba tesszük, annyi vizet adunk hozzá, hogy az alapanyagokat ellepje. Majd kb. 45 perc alatt puhára főzzük. A megfőtt húsról a szálkát eltávolítjuk, majd a hagymával együtt vagy átpasszírozzuk, vagy összeturmixoljuk (a léből tegyünk hozzá, mert úgy könnyebb a művelet). A sűrítményből kb. 5 liternyit kell kapnunk, ha kell adjuk hozzá vizet is.
A bográcsba beleöntjük az alaplevet, majd hozzáadjuk a filézett, kockára vágott halat, a sót, a hallé kockát, és az erős paprikát (zöld, szárított piros). Kb. fél óra főzés után a hal megpuhul, ekkor jól meghintjük az őrölt paprikával majd 10 percig tovább főzzük.

Receptkönyvben: 320
Tegnapi nézettség: 118
7 napos nézettség: 604
Össznézettség: 484649
Feltöltés dátuma: 2008. szeptember 15.

Ajánló

Fehér kenyérrel ajánlom.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - halászlé

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Az a mondás, hogy a halászlé úgy jó, ha nem tudja az ember, hogy az forró e vagy csípős. Szegeden a halászlevet készítik kizárólag pontyból és harcsából is, ennek ellenére szerintem a vegyes változat a legjobb. Ki kell próbálni!