kelt tészta kalács

Sütőtökös kalácskák

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

10adag

Előkészítés

40perc

Sütés

40perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír

60g víz

0 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
20g tej

11 kcal
10g vaj

72 kcal
10g cukor

39 kcal
10g barna cukor

38 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
25g sütőtök

9 kcal
1g só

0 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
80g finomliszt

291 kcal
1g ropi

2 kcal

Összesen 477 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír

600g víz

0 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
200g tej

112 kcal
100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
100g barna cukor

380 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g sütőtök

95 kcal
6g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
800g finomliszt

2912 kcal
5g ropi

19 kcal

Összesen 4778 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír

26.8g víz

0 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
8.9g tej

5 kcal
4.5g vaj

32 kcal
4.5g cukor

17 kcal
4.5g barna cukor

17 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
11.2g sütőtök

4 kcal
0.3g só

0 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
35.7g finomliszt

130 kcal
0.2g ropi

1 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
510.6 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
86.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
93.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
176 micro
β-karotin
905 micro
β-crypt
730 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 477 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
99.6 g

Zsír

Összesen
99.6 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
432 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5106.3 g
Cink
12 mg
Szelén
290 mg
Kálcium
612 mg
Vas
14 mg
Magnézium
285 mg
Foszfor
1207 mg
Nátrium
2679 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
864.5 g
Cukor
222 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
938.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1877 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
690 micro
Kolin:
284 mg
Retinol - A vitamin:
745 micro
α-karotin
1759 micro
β-karotin
9050 micro
β-crypt
7296 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
363 micro

Összesen 4778 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
41.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
78 micro
β-karotin
404 micro
β-crypt
326 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 213 kcal

Hozzávalók

6 dl víz
5 dkg friss élesztő
2 dl tej
10 dkg vaj
10 dkg cukor (+ 1 teáskanál az élesztőhöz)
10 dkg barna cukor
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg sütőtök (a megsütött tököt pürésítjük)
1 teáskanál só
1 db tojássárgája
80 dkg finomliszt
5 db ropi

Elkészítés

A kimért langyos vízben oldjuk fel a kiskanál cukrot, és morzsoljuk hozzá az élesztőt.
A tejet forraljuk fel, majd vegyük le a tűzhelyről, és adjuk hozzá a kockákra vágott vajat, addig keverjük, amíg a vaj teljesen fel nem olvad.
Adjuk hozzá a cukrokat, ha ezek is felolvadtak, a sütőtökpürét is keverjük bele. Ha nem teljesen püré állagú a sült tök, akkor miután beletettük a tejes alapba, használjunk botmixert néhány percig.
Ha az élesztő felfutott, akkor azt is keverjük hozzá, majd a tojássárgáját és a kávéskanál sót is.
Öntsük át az egészet egy nagy tálba, és kis adagokban szitáljuk hozzá a lisztet, miközben egy fakanállal keverjük. Ha már nem tudjuk keverni, akkor géppel alaposan kidagasztjuk. Vajjal vagy olajjal kikent tálban, langyos helyen, letakarva duplájára kelesztjük.
Ha letelt az idő, lisztezett felületen gyengéden átgyúrjuk, majd 20 egyforma darabkára vágjuk (érdemes megmérni). Minden darabkát átgyúrunk, és addig gömbölygetjük, amíg helyes kis gombócot kapunk. Ekkor egy konyhai pengével vagy egy nagyon éles késsel nyolc bemetszést ejtünk körben a tésztán. Teljesen az aljáig vágjuk át, a közepébe nyomjuk bele a kisujjunkat, majd nyomjunk bele egy darabka ropit, ez lesz a „tök” szára, vállalkozókedvűek levelet is készíthetnek mellé! :)
Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket, ügyeljünk, hogy megfelelő távolságra legyenek egymástól, mert tönkretesszük a formázásunkat, ha sütés közben összesülnek.
10-15 percig pihentetjük a tésztánkat, majd egy felvert tojással alaposan átkenjük, ettől lesz szép fényes sütés után. Ha lekentük, még 10 percig pihentessük, majd 180 fokos előmelegített sütőben készre sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 56
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 13
Össznézettség: 1932
Feltöltés dátuma: 2015. február 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - halloween

NS 17513 recept

A fenti kalácskákat az ősz ihlette... és az is erősen közrejátszott, hogy néhány szelet sült tök árválkodott a hűtőmben! :D:D:D Ha nincs időnk vagy kedvünk a tök formához, akkor nyugodtan formázzunk mondjuk brióst a tésztánkból! :)