palacsinta sós palacsinta

Surimivel-gombával töltött palacsintabatyuk

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Surimivel-gombával töltött palacsintabatyuk

4adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintához

1 db tojás
6 evőkanál finomliszt
2 dl tej
0.5 dl ásványvíz
2 csipet só
2 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

20 dkg királyrák (apró rákfarok, mélyhűtött, előre főzött, tísztított)
10 dkg surimi
20 dkg csiperkegomba
20 dkg sajt
20 dkg füstölt sajt (zsírosabb fajta)
4 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek citromlé (friss leve)

778

Kalória

45.1g

Fehérje

28.1g

Szénhidrátok

53.5g

Zsír

225.7g

Víz

194g

Koleszterin

1.1g

Rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

A palacsintához

14g tojás

17 kcal
23g finomliszt

82 kcal
50g tej

28 kcal
13g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A töltelékhez

50g királyrák

42 kcal
25g surimi

25 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
50g sajt

176 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 778 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

A palacsintához

55g tojás

69 kcal
90g finomliszt

328 kcal
200g tej

112 kcal
50g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A töltelékhez

200g királyrák

168 kcal
100g surimi

99 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
200g sajt

704 kcal
200g füstölt sajt

656 kcal
400g tejföl

792 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 3114 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

A palacsintához

3.2g tojás

4 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
11.6g tej

7 kcal
2.9g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

A töltelékhez

11.6g királyrák

10 kcal
5.8g surimi

6 kcal
11.6g csiperkegomba

2 kcal
11.6g sajt

41 kcal
11.6g füstölt sajt

38 kcal
23.3g tejföl

46 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.1 g

Zsír

Összesen
53.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1972.3 g
Cink
5 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
521 mg
Vas
1 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
526 mg
Nátrium
797 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
225.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
309 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
305 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 778 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
180.5 g

Zsír

Összesen
214.1 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
776 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7889 g
Cink
21 mg
Szelén
208 mg
Kálcium
2084 mg
Vas
5 mg
Magnézium
275 mg
Foszfor
2105 mg
Nátrium
3188 mg
Réz
3 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
112.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
903 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1237 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
293 mg
Retinol - A vitamin:
1221 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
277 micro

Összesen 3114 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
458.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
121 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
52.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A palacsintához

Elkészítjük a palacsintákat (4 db), természetesen a tésztájába csak sót teszünk (2 csipettel).
A gombákat megmossuk, megtisztítjuk, apróbb darabokra felaprítjuk. Kevés vajon serpenyőben megpároljuk.
Rádobjuk a rákfarkakat, sózzuk, borsozzuk, és néhány percig tovább pároljuk.
A tűzről levéve hozzáadjuk a kb. 1cm széles kockákra felvágott surimi-t, és citromlevet csurgatunk rá.
Ha egy kicsit kihűlt, hozzáadjuk a lereszelt, összekevert két féle sajtot (egy keveset tegyünk félre belőle a díszítéshez) és a tejfölt, amivel összeállítjuk a töltelék masszáját.
A palacsinták közepébe halmozzuk a tölteléket, batyut formázunk belőle (legegyszerűbb módja, ha mindkét oldalról behajtjuk a széleket, majd a szembe levő oldalakon is, és a hajtással lefelé helyezzük bele a tepsibe).
Tepisbe rakjuk az elkészült batyukat, a tetejüket megszórjuk a maradék reszelt sajt keverékkel.
Előmelegített sütőben ropogósra sütjük a tetején a sajtot. Akkor készült el, amikor a sajt felolvadt, és kezd aranybarnára sülni.
Tálaláskot kínáljunk hozzá tejfölt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x30x6

Barátnőimet szerettem volna meglepni egy ünnepi alkalomból, és mivel még sosem ettek nálam palacsintát, sósat pedig pláne nem, ezért egyértelmű volt, hogy mivel fogom őket kényeztetni. Előzetes terveim szerint sonkával-sajttal készült volna, azonban megláttam a boltban a gyönyörű picike rákfarkakat, és nem tudtam nekik ellenállni. A surimi-t még azért vettem hozzá, hogy tovább erősítse a töltelék rákos ízét, és növelje a mennyiséget, de a gyakorlat azt mutatta, hogy nagyon jó kiegészítője az igazi rákhúsnak.