húsételek kacsasült

Sült kacsa narancságyon

Tesco

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Tesco

6adag

Idő

170perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kacsához

1.5 kg kacsahús (1 db kacsa)
1 db vöröshagyma
3 db sárgarépa
1 szál petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél
2 szál kakukkfű
2 szál rozmaring
2 db narancs
2 tk só
1 tk fekete bors

A tortillához

500 g burgonya
175 g finomliszt
1 csipet só

548

Kalória

51.3g

Fehérje

48.9g

Szénhidrátok

15.6g

Zsír

338.9g

Víz

192.5g

Koleszterin

5.4g

Rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A kacsához

250g kacsahús

338 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
2g rozmaring

3 kcal
87g narancs

30 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal

A tortillához

83g burgonya

48 kcal
29g finomliszt

106 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 548 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A kacsához

1500g kacsahús

2025 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
14g rozmaring

18 kcal
520g narancs

178 kcal
14g só

0 kcal
2g fekete bors

5 kcal

A tortillához

500g burgonya

289 kcal
175g finomliszt

637 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3287 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A kacsához

48.9g kacsahús

66 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
7.8g sárgarépa

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
16.9g narancs

6 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal

A tortillához

16.3g burgonya

9 kcal
5.7g finomliszt

21 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
51.3 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1963.7 g
Cink
5 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
95 mg
Vas
7 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
605 mg
Nátrium
1120 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
338.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
371 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
1245 micro
β-karotin
3033 micro
β-crypt
73 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 548 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
307.8 g

Zsír

Összesen
93.4 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11782.1 g
Cink
32 mg
Szelén
273 mg
Kálcium
569 mg
Vas
45 mg
Magnézium
509 mg
Foszfor
3627 mg
Nátrium
6719 mg
Réz
5 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
293.4 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
2033.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2225 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
397 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
89 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
667 micro
Kolin:
925 mg
Retinol - A vitamin:
360 micro
α-karotin
7469 micro
β-karotin
18199 micro
β-crypt
441 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
1171 micro

Összesen 3287 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
384 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
219 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
243 micro
β-karotin
593 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

A kacsához

Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Vágjuk fel a hagymát, a répát és a petrezselymet.
Tegyük a zöldségeket, a fűszernövényeket és a fokhagymát egy nagyobb tál aljára
Mossunk meg egy narancsot, vágjuk félbe, és tegyük a kacsába.
A másik narancsot facsarjuk ki, a levét öntsük a kacsára. Adjunk hozzá sót, borsot, a kacsa belsejét is fűszerezzük meg. Tegyük a kacsát az előmelegített sütőbe kb. 2,5 órára. 90 perc után távolítsuk el róla a zsírt, ezt ismételjük meg 15 percenként. Miután ropogós aranybarnára sült, vegyük ki a tálból, és tálalás előtt hagyjuk hűlni 10 percig. Burgonyával vagy tortillával tálaljuk.
A tortillához főzzük meg a burgonyát héjával együtt. Miután kihűlt, hámozzuk és szeleteljük. Keverjük össze a liszttel és sóval, majd dolgozzuk össze a tésztát. Vágjunk belőle kisebb darabokat, ezeket nyújtsuk ki (mint a palacsintát), majd süssük meg mindkét oldalát serpenyőben. Miután elkészült, tegyünk rá egy kis libazsírt, vagy süssük még egy kis olajon.